Kalcij - hrani kosti, živce, mišiće, uravnotežuje tlak, štiti od alergija

Kalcij je najzastupljeniji mineral u ljudskom organizmu, a većina kalcija nalazi se u kostima - zato je najpoznatiji kao zaštitnik od osteoporoze. Osim što održava gustoću i čvrstoću kostiju, kalcij izgrađuje zube, a sudjeluje i u mnogim drugim vitalnim funkcijama.

Ne tjerajte kalcij iz organizma

Nužan je za pravilan rad živčanog i mišićnog sustava, regulira srčani ritam, krvni tlak i zgrušavanje krvi, važan je za hormonsku ravnotežu, a uravnotežuje i želučanu kiselinu. Kalcij pomaže protiv alergija jer u organizmu sprečava prekomjerno stvaranje histamina, tvari koja potiče alergijske reakcije. Blagotvoran je i za probavu, a neka istraživanja pokazala su da štiti od raka crijeva.
Kalcij se ne može proizvesti u tijelu pa ga zato moramo uzimati hranom. Iako je široko zastupljen u namirnicama, u današnje vrijeme mnogima nedostaje kalcija zbog “moderne” prehrane. Apsorpciju kalcija otežava masna hrana, a natrij (sol), kofein i fosfati iz gaziranih pića povećavaju izlučivanje kalcija iz organizma.

Navalite na zeleno povrće

Ako se prehranom unosi premalo kalcija, tijelo će, kako bi održalo normalnu razinu kalcija, posegnuti za njegovim zalihama u kostima, što s vremenom može uzrokovati osteoporozu.
Mlijeko i mliječni proizvodi tradicionalno se ističu kao najbolji izvori kalcija, no kalcijem obiluje i zeleno povrće, npr. špinat, raštika, brokula, blitva, kupus, kelj... Dobri su izvori kalcija bademi, orasi, naranče, soja, zob i srdele, a ima ga i u komoraču, mahunama, tikvicama, češnjaku, bosiljku, cimetu, sezamu, algama, suhim šljivama...

Ako ne volite mlijeko ili ste pre osjetljivi na mliječnu laktozu, pojačajte unos kalcija mineralnom vodom koja ga sadrži u većim količinama, i(li) prirodnim sokom od naranče.
Za ravnotežu kalcija u organizmu ključni su vitamini. O vitaminu K ovisne su bjelančevine koje privlače kalcij i time pospješuju njegovu ugradnju u kosti. Vitamina K ima u već spomenutom zelenom povrću - razlog više da vam se što češće nađe na tanjuru.

Vitaminska ravnoteža

Vitamin C pospješuje iskorištavanje kalcija u crijevima te omogućuje da kalcij izgrađuje kosti. Za izgradnju kostiju i apsorpciju kalcija osobito je važan i vitamin D. Nedostatak vitamina D može rezultirati nedostatkom kalcija.
Kalcij je jedan od najčešće upotrebljavanih suplemenata, pa se time povećava mogućnost interakcija s lijekovima, ali i sastojcima hrane. Stoga se prije uzimanja kalcija kao prehrambenog dodatka savjetujte s liječnikom. Svakako bi to trebali učiniti bubrežni bolesnici, osobe koje pate od kroničnog zatvora, kolitisa, proljeva te osobe koje imaju povišen krvni tlak i srčane tegobe.

20 zanimljivih činjenica o kavi

Na pitanje bez čega ne mogu zamisliti jutro, većina će jednoglasno odgovoriti – bez kave. Kava je jedan od najpopularnijih toplih napitaka, a kavoljupci diljem svijeta dnevno popiju čak 1.6 milijardi šalica kave.

Dvije su vrste kave – arabika i robusta koja sadrži više kofeina od arabike. Najveći proizvođač kave je Brazil koji proizvodi gotovo dvostruko više kave nego Vijetnam i Kolumbija. Turska poslovica kaže kako „Kava treba biti crna kao pakao, snažna kao smrt i slatka kao ljubav", i dok će većina odabrati baš takvu, jaku za prvu jutarnju, mnoga psihološka istraživanja tvrde kako upravo omiljena vrsta kave može reći puno o osobnosti.
Tako, primjerice, ljubitelji espressa pokazuju liderske sklonosti, dok su oni koji biraju macchiato neodlučni i skloni ugađanju drugima. Oni koji se odlučuju za capuccino kreativni su i druželjubivi, a ljubitelji crne, turske kave izravni su minimalisti.
Mnoge je inspirirala, mnoge svakodnevno oduševljava, o njoj su se pisale legende i priče, scenariji i poezija, a ovo je pregled 20 zanimljivih činjenica o kavi:

Prema legendi, kavu je u 9. stoljeću otkrio pastir iz Etiopije i to tako što je primijetio da su njegove koze, nakon što su pojele bobice kave, počele „plesati“ i nisu mogle zaspati.
Kava je zapravo crvena bobica koja raste na drveću i zapravo je voće.

Potrebno je samo 10 minuta da kofein utječe na osobu koja je popila gutljaj kave.


Jedna šalica kave sadrži dnevno preporučenu količinu hranjivih tvari kao što su vitamin B2 (11 %) , vitamin B5 (6%), mangan i kalij (3%) te magnezij i vitamin B3 (2%).


Prva web kamera je izumljena zbog posude za kavu. Znanstvenici na Sveučilištu Cambridge su postavili kameru na poslu kako bi znali kad je posuda za kavu prazna.


Kava ubrzava metabolizam i pomaže u sagorijevanju masnoće.


Godine 1675. Karlo II, engleski kralj, zabranio je rad kafićima u kojima se pila kava, jer je mislio da je to mjesto gdje ljudi smišljaju urote protiv njega i to nije jedina zabrana kave u povijesti.

Kava povećava dozu adrenalina i ispušta masne kiseline te je preporuka popiti šalicu kave prije fizičke aktivnosti.

Neki zastupaju stajalište da podrijetlo imena kave dolazi od arapske riječi „qahwa“ što bi u jemenskom prijevodu bilo arabijsko vino.


Najveća šalica kave je skuhana u srpnju 2014. godine u Južnoj Koreji koja je sadržavala 3700 litara kave.


Belgijanac George Washington je 1906. godine izumio instant kavu u Gvatemali.


Sam miris kave može vas probuditi ujutro.


Kava bez kofeina zapravo sadrži kofein.

Prvu kavanu u Hrvatskoj, otvorio je Leopold Duhn 1748. godine u Zagrebu u kojoj su gosti osim kave mogli popiti čaj i čokoladu.

Zašto znamo osjećati trnce kada popijemo malo kave? Zato što kava sadrži male kristale kofeina.


Mlijeko u kavi smanjuje učinak kofeina.


Preporučena doza je 2 do 4 šalice kave na dan. A smrtonosna doza je 100 šalica kave.


211. Simfonija je poznatija kao Kantata o kavi koju je skladao Johann Sebastian Bach.


Njemački kemičar Friedlieb Ferdinand Runge je prvi izolirao kofein iz kave i to na nagovor Johann Wolfgang von Goethea.


Ljudi koji piju kavu imaju niži rizik od Parkinsonove bolesti, dijabetesa tipa II, bolesti srca te Alzheimerove bolest.

Prirodni i ljekoviti pripravci od koprive

Donosimo vam recepte za pripremu ljekovitih pripravaka od koprive.

Svježi sok od koprive

SASTOJCI: svježe lišće koprive

PRIPREMA: U sokovniku ili u stroju za meso iscijedite sok iz koprive. Sok se pije uvijek svježe pripremljen jer bi stajanjem mogao fermentirati.

PRIMJENA: Svaki dan, najbolje ujutro, uzeti 15 ml žlice soka od koprive u pola čaše vode. Pomaže kod slabokrvnosti, povišenog tlaka, proljetnog umora i povišenog šećera u krvi.

Mlijeko od koprive

SASTOJCI: 21 žlica koprive, 3 dl mlijeka

PRIPREMA: Usitnjenu suhu koprivu prelijte mlijekom, zakuhajte i lagano kuhajte deset minuta. Procijedite.

Uzimajte dvaput na dan. ili prema potrebi, protiv želučanih problema.

Proljetni čaj

SASTOJCI: žličica listova koprive, žličica listova breze

PRIPREMA: Svježe bilje prelijte šalicom vrele vode, ostavite da stoji deset minuta i procijedite.

PRIMJENA: Dva, tri puta na dan polagano popijte po šalicu čaja. Koristi se kao proljetna kura za "čišćenje krvi".

Tinktura od koprive

SASTOJCI: 20 g suhoga korijena koprive, 100 ml 70-postotnog alkohola

Korijen koprive prelijte alkoholom i ostavite da pokriveno odstoji dva tjedna.

Triput na dan uzimajte po 20-30 kapi.

Čaj od korijena koprive

SASTOJCI: 6 g suhoga korijena koprive, 300 ml vode

Suhi korijen koprive stavite u ključalu vodu i kuhajte deset minuta. Maknite s vatre i ostavite još pet-deset minuta pa procijedite.

PRIMJENA: Pije se topao nakon obroka, triput na dan, oko tri mjeseca, kod problema s prostatom.

Sirup od koprive

SASTOJCI: 50 većih vrhova koprive, 3 l vode, 3 g šećera, 100 g limunske kiseline i malo svježe metvice prema želji

Zakuhajte vodu sa šećerom i limunskom kiselinom. Ohladite. Dodajte koprivu i metvicu te ostavite da pokriveno stoji 24 sata. Procijedite u boce.

PRIMJENA: Pijte razrijeđeno vodom kao osvježavajući napitak.

Ljekoviti kokosov orah

Kokosov orah je jako zdrav, obiluje vitaminima i mineralima, a njegov sok ima identičan sastav kao ljudska krvna plazma. U tradicionalnoj medicini koristi se u terapiji svih vrsta upala, a važi i kao moćan lijek protiv raka.

Kokosov orah je plod kokosove palme, raskošne biljke koja raste u tropskim primorskim krajevima. Pretpostavlja se da potiče sa Malezijskog arhipelaga i da se prvo rasijala na područja sa sličnom klimom, zahvaljujući tome što su njegovi plodovi padali u more, plutali do udaljenih obala i tamo puštali izdanke. Životni vijek ovih palmi je sedamdesetak godina, a na svakoj rađa stotinjak plodova godišnje. Kokosov orah ima nekoliko slojeva: vanjski, tamnosmeđi koji je tvrd i dlakav, a na dnu ima tri rupe. Ispod kore je tanka, nešto svjetlija koža koja obavija bijelu pulpu.

Čudesni sok kokosovog oraha

Središnji dio ploda ispunjen je tečnošću, popularnim kokosovim mlijekom. Dok je orah zelen, u jezgru se stvara oko tri litra soka bogatog kalijem i drugim mineralnim materijama. Sadrži više hranljivih sastojaka od punomasnog mlijeka, kao i laurinsku kiselinu, koja je prisutna u majčinom mlijeku. Ovaj napitak sadrži istu količinu elektrolita kao krv i ima identičan sastav kao ljudska krvna plazma. Smatra se najboljim sredstvom za prevenciju mamurluka (ukoliko se pretjera sa alkoholom, dovoljno je pred spavanje popiti čašu kokosove vode i izostat će sve tegobe uzrokovane pijanstvom).

Kako kokosov orah sazrijeva, tako mesnati dio ploda upija sok. Osušena i naribana pulpa koristi se kao brašno za kruh ili kao osnova za keks, pecivo, ulje i maslac. Važna je sirovina i u kozmetičkoj industriji u kojoj se upotrebljava za izradu finih krema, sapuna i emulzija.

Ubrzava metabolizam

Kokosov orah obiluje esencijalnim aminokiselinama, vlaknima, vitaminima grupe B, kao i vitaminom E i C, folnom kiselinom, magnezijem, željezom, cinkom, jodom, selenom, a poznat je po tome što sadrži optimalan odnos magnezija i natrija. Kokosovo ulje ima antibakterijska svojstva, prije svega zahvaljujući laurinskoj kiselini koja dokazano suzbija toksične mikroorganizme poput stafilokoke, streptokoke i enterobakterije. Ovaj preparat sadrži fitosterole, koji djeluju protuupalno i regenerišu tkivo, pa ga stanovnici tropskih područja koriste za liječenje opekotina od sunca i njegu oštećenih i popucalih bradavica kod dojilja. Ulje kokosa ubrzava metabolizam pa je odlično sredstvo za skidanje suvišnih kilograma.

Antitumorsko djelovanje kokosovog oraha

Dokazano je da kokos ima i antikancerogena svojstva koja naročito pomažu u slučaju raka debelog crijeva i dojke. U narodnoj medicini preparati od kokosovog ulja koriste se za liječenje menstrualnih problema, astme, bronhitisa, bolesti grla, gripa, bubrežnog kamenca, dizenterije, zatvora, crvenog vjetra, groznice, veneričnih bolesti, žutice i želudačnih tegoba, dok se brašno napravljeno od pulpe preporučuje za ishranu trudnica.

Zdravlje u rižinom mlijeku

Mlijeko od riže je namirnica koja najmanje izaziva alergije. Zbog toga je ovo mlijeko pogodno za ljude s različitim alergijama na hranu, a pomaže i kod povišenog kolesterola.

Bijela zrnca riže su odličan izvor hranjivih tvari, a osobito su zdrava jer ne sadrže kolesterol, pospješuju zdravlje crijevne flore i idealna su zamjena kod alergije na laktozu. Uz to, ne sadrže ni gluten niti zasićene masne kiseline. Prednost rižina mlijeka je u tome što ga možete pripremiti i sami, a recept je vrlo jednostavan.

Dvije šalice skuhane riže treba izmiksati u blenderu. U smjesu se mogu dodati začini poput orašastih plodova, meda ili neki drugi sastojak po želji. U smjesu se polako uz miksanje dodaje dvije šalice ohlađene prokuhane vode do željene gustoće, a po potrebi se može dodati i više jer se hlađenjem smjesa zgušnjava. Mlijeko možete spremiti u hladnjak i koristiti ga dva dana, a prije svake konzumacije treba ga dobro protresti.

Preporuka je da se koristi riža iz organskog uzgoja jer u masovnoj industrijskoj proizvodnji rabi se previše pesticida koji zapravo u konačnici zagađuju proizvod otrovnim kemijskim spojevima. Mlijeko od organske riže pogodno je i za bebe koje počinju dohranu, ali i za sve druge dobne skupine.

Mlijeko i zdravlje čovjeka

Prva ljudska hrana je mlijeko. U mlijeku se nalaze sve hranjive sastavine koje su ljudskom tijelu potrebne. Mlijeko se upotrebljava ne samo za hranu već i kao lijek. Mnogi se žale da ga ne mogu podnositi, osobito gradska djeca, kojoj u većini slučajeva manjka kretanje po svježem zraku i suncu. Nije razlog u tome da mlijeko ne prija, već što je kuhano mlijeko teže probavljivo od nekuhanog, i što treba da se uzima u manjoj količini, a ne mnogo odjednom. Kod ljudi koji ne podnose mlijeko, a u većoj ga količini odjednom uzmu, usiri se i teško leži u želucu, pa se uslijed toga pogotovo teško probavlja. Stoga treba znati kako se mlijeko uzima

Nekuhano mlijeko ima svoju potpunu vrijednost i hranljivost i lakše je probavljivo od kuhanog. Stoga ga je bolje prijesnog, tek malo ugrijanog uzimati. Mišljenje da se kuhanjem mlijeka uništavaju bacili, nije točno, jer je ustanovljeno da se u obično kuhanom mlijeku, koje kuhanjem dostigne temperaturu do 72C, nalaze još uvijek živi bacili. Kod mlijeka se mora paziti jedino na to da je od zdrave životinje i da se drži u vrlo čistom sudu.

Mlijeko treba uzimati u što manjoj količini da se želudac odjednom odviše ne optereti, pogotovo kod ljudi koji ga ne podnose dobro. Njima se preporuča da mlijeko miješaju sa čajem od samljevenog komorača

1 veliku žlicu na 1/4 litre vode, 10 minuta kuhati,

ili neka ga miješaju sa odvarom osušene korice od limuna i komadom čitavog cimeta (talčine), a uz mlijeko neka uzmu po zalogaj raženog kruha ili kruha od prekrupe.

Friško nekuhano, tek pomuzeno mlijeko (do 2 litra dnevno), nenaknadiva je hrana za slabokrvne i sušičave osobe, kao i za one bolesne na bubrezima, šarlahu, vratnim bolestima i rastrojenim živcima.

Mlijeko uz hranjivost, hladi i polučuje lagano rastvaranje i izlučivanje loših sokova iz tijela. Ljeti ništa toliko ne osvježuje kao kiselo mlijeko. Nekuhano kiselo mlijeko (kada se skine kajmak) vrlo je lako probavljivo, rasterećuje želudac, pošto je već prokislo i prelazi ravno u krv. Kiselo mlijeko sa malo šećera i cimeta i komadićem raženog kruha je osobito omiljeno i dobra je hrana za djecu.

Kiselo mlijeko sprečava grušanje krvi, stoga se osobito preporuča kod bolesti sa visokom temperaturom, kao kod gripe, difterije, tifusa, groznice i šećerne bolesti. Mladi sir, rabljen kao oblog, izvlači vatru i upotrebljava se 'kod upale pluća, porebrice. crvenog vjetra (vrbanca), vrućih oteklina i čireva, upaljenih očiju i svih ostalih upala. Kada se stavljaju oblozi na oči, nakon skidanja obloga, ne smije se barem pola sata izaći na jako svjetlo. Oblozi se mijenjaju čim postanu vrući, svako sat vremena.

Izvrsna hrana protiv želučanih bolesti je mladi sir, pomiješan sa 1—2 žlice samljevenog komorača, kima, malo lišća od rute, crvenog luka, vlakanaca (Schnittlauch) i malo soli, sa raženim ili kruhom od prekrupe. Kao lijek uzima se svakog sata po 1 žlica ovako pripravljenog sira sa malo kruha i kod raka i čireva u želucu i svih drugih želučanih bolesti. Pijenje sirutke, 2—3 čaše dnevno, čisti krv i izvrsno djeluje protiv čireva u želucu. Kada osa, pčela ili koji drugi kukac ujede, namaže se ujed kajmakom i brzo prolazi. Ili kad se djeci od vrućine izaspu bobuljice ili krastice po čelu i licu, namažu se kajmakom i brzo prolaze. Kozje mlijeko sprečava ovapnjenje (okrečenje) žila i šećernu bolest, ako ga se dnevno dva do tri litra pije, svaki bi čovjek trebao, ako želi da bude zdrav, a osobito onaj koji je svojim zvanjem primoran na sjedenje, da prije spavanja popije oko litru kiselog, slatkog, a najbolje kozjeg mlijeka.

Kozje mlijeko sa medom, ako se uzima svako pola sata po žlicu, liječi i najteži krvavi kašalj.

RUSA (Chelidonium majus) Fam. Papaveraceae

Popularni nazivi: trava od rosopasa, rusavela, rusiva, zmijino mlijeko

Opis: Rusa, koja po boji cvjetova podsjeća na zlaticu (Ranunculus ficaria), ipak nema nikakve veze sa ovom biljkom. Rusa je zelena, uspravna višegodišnja biljka, veoma rasprostranjena u okolini kuća, ruševina, sjenovitim šumama, čestarima i južnim padinama bregova. Cijela biljka sadrži mlijeko (lateks) žuto-narančaste boje, koje je kiselo i otrovno. Stabljika je visoka 30-80 cm, veoma razgranata i nosi velike listove, gusto, naizmjenično raspoređene, zelene sa spoljne strane i plavičastih nijansi sa unutrašnje. Osnovni, niže postavljeni listovi imaju dršku, dok su gornji bez drške. Lišće je pomalo nalik na hrastovo. Cvjetovi su žuti, pravilnog oblika i ujedinjeni u bukete štitastog oblika, na krajevima većih grana. Svaki cvijet ima dva čašična i četiri krunična listića i mnogo prašnika. Plod je u obliku čahure.

Čak i kad je ljeto sušno, a zemlja suva, ako prelomimo stablo iz njega će poteći žuto-narančasti sok. Zimi se ova biljka može naći ispod snijega.

Upotrebljivi dijelovi: Cijela biljka, bez korijena (nadzemni dijelovi). Sakuplja se u periodu maj-august. Cvjeta od aprila do septembra.

Sakupljanje: Uoči cvjetanja (maj - august).

Biljke ubrane sa sunčanih mjesta su bogatije ljekovitim svojstvima od onih koje rastu u sjenci.

Poslije sušenja se odstranjuju krupniji dijelovi stabljike, a sušenje se obavlja u sjenci.

Uslovi za upotrebu: Preparat treba da sačuva prirodnu boju biljke. Drvenasti, kao i podzemni dijelovi biljke se ne koriste.

Aktivna svojstva: Alkaloidi (helidonin, spartein, protopin, hemohelidonin), heleritin, sangvinarin.

Farmakološko djelovanje: Antispastik papaverinskog tipa (sredstvo protiv grčeva koje sadrži jednu od biljnih baza koje se nalaze u opijumu), budući da je manje otrovan, antimitotik (protiv tumora), analeptik (za jačanje i okrepljenje disajnih organa), koronarni vazodilatator (širi krvne sudove srca), sedativ (umirujuće dejstvo).

Rusa je otrovna biljka, stoga je treba koristiti samo po preporuci ljekara!

Terapeutske indikacije:

Interno: Oboljenja jetre i žuči, holecistitis (upala žučnog me -hura), srčana insuficijencija (reduciran rad srca), angina pektoris, tahikardija (ubrzan rad srca), tumori, arteritis (upala arterija), neuroza, veliki kašalj.

Zajedno sa koprivom i pupoljcima cvijeta zove, koristi se u liječenju leukemije.

Spolja: Sok se koristi kod malignih oboljenja kože (rak), žuljeva, uboja, bradavica, težeg oblika herpesa.

Na oboljelo mjesto se stavlja oblog natopljen žuto-narančastim sokom biljke, 5-6 puta dnevno.

Malje na licu, kao i njihov pretjerani rast na rukama i nogama kod žena, ukazuju na oboljenje nadbubrežne žlijezde.

Sok od ruse (koji se može držati u frižideru i do mjesec dana) se stavlja na oboljela mjesta. Oblog se drži nekoliko sati kako bi djelovao potkožno, a zatim se ispere blažim sapunom, a kad je koža skoro suva maže se mašću od nevena, uljem od kamilice, ili kantarionovim uljem.

Pažnja! Sok je isključivo za spoljnu upotrebu.

Kao dopunsko sredstvo se koristi čaj od koprive, 3-4 šolje dnevno i sjedeća kupka sa preslicom.

Način upotrebe:

Infuzija: 250 ml vrele vode se prelije preko 1 ravne kašičice biljke. Ostavi se 1 minut da odstoji, a zatim se procijedi.