Zimska doza bundeve

Boja bundeve ukazuje da je ova namirnica bogat izvor beta karotena.
Beta karoten je snažan antioksidans koji štiti organizam od utjecaja slobodnih radikala, jača imunitet i sprečava razvoj malignih tumora.

Uz njega tu su i vitamini C, E, K, B1, B2, B3, B6, folna kiselina i mineralni sastojci kalij, fosfor, kalcij i željezo.

Bundeva je idealna namirnica za osobe koje pate od bolesti želuca i crijeva. Pomaže kod zatvora i upale debelog crijeva.
Bundeva je diuretik, zbog toga se preporučuje osobama s artritisom i gihtom.
Bundeva štiti zdravlje očiju, jer je bogata karotenoidima. Zasitna je i siromašna kalorijama, zbog toga je idealna namirnica za mršavljenje.

Ova namirnica pomaže smanjiti kolesterol u krvi. Oblog od svježe naribane bundeve primjenjuje se za ublažavanje bolova od proširenih vena.
Žlica soka bundeve dnevno zaštitit će vas od bolesti mokraćnog mjehura, bubrega i prostate.
Kao maska za lice bundeva je prikladna za problematičnu kožu. Bundeva ne samo da njeguje i hrani kožu, nego ju i štiti od raka - pokazuju najnovija istraživanja.
Bundevu možete jesti sirovu, kuhanu ili pečenu. Od nje možete pripremati rižota, pire, juhe, kolače i sokove.
Uz nju pristaju začini poput peršina, majčine dušice, kadulje, lovora, muškatnog oraščića, đumbira i cimeta.


Sjemenke bundeve bogate su kvalitetnim proteinima i mastima. Obiluju i aminokiselinama, triptofanom, glutamatom, vitaminima E i B, bakrom, manganom, kalijem, željezom, cinkom i selenom.
Imaju visok udio kalorija, čak 559 na 100 grama.
Zato ih je preporučljivo kupiti neočišćene, tako da se zabavljate s čišćenjem i pritom ne pojedete previše.
Zbog prehrambenih vlakana preporučuju se u prehrani svih skupina ljudi, bez obzira na spol i dob, da bi se održavala i osiguravala pravilna peristaltika crijeva i provodila djelotvorna detoksikacija organizma.
Djeluju umirujuće, antistresno, antioksidativno, a uz to snizuju kolesterol i poboljšavaju pamćenje.
Možete ih jesti sirove, koristiti u pripremi namaza ili dodavati u kruh, variva, kolačiće i složence.
Sjemenke dokazano pomažu kod povećane prostate i olakšavaju mokrenje.
U Bugarskoj, Rumunjskoj, Turskoj i Ukrajini stope bolesti prostate su niske, jer tamo su bundevine sjemenke dio svakodnevne prehrane.


Od sjemenki bundeve se pravi bučino ulje - jedno od najhranjivijih vrsta ulja. Ono je odličan izvor esencijalnih masnih kiselina, antioksidanata, vitamina i sterola.
Ulje sjemenki bundeve djeluje kao diuretik, poboljšava kvalitetu spermija i zdravlje kože, jača imunitet, sprečava dijabetičku nefropatiju i uravnotežuje hormone.
Poznato je i po blagotvornom djelovanju na prostatu.
Ulje sjemenki bundeve obično se koristi u pripremi salata, ali može se dodavati u juhe i shakeove.
I sjemenke i ulje poznato su sredstvo narodne medicine za tjeranje glista i drugih crijevnih parazita.

Bundeva - riznica hranjivih sastojaka

Bundeva sadrži visoku razinu antioksidansa i karotena, a pogotovo vitamina C i E. Njeni ljekoviti sastojci mogu sniziti rizik od raka, srčanih bolesti, očne mrene i moždanog udara.

Njena redovita prisutnost na stolu učinkovito pomaže u rješavanju problema upale debelog crijeva, začepljenosti i hemeroida. Od bundeve ćete imati puno koristi, bilo da ju konzumirate sirovu (naribanu kao mrkvu), kuhanu na pari, pečenu u pećnici ili kao dodatak varivu.
Od neprocjenjive je važnosti i za zdravlje očiju, djeluje u prevenciji neurodegenerativnih bolesti, osigurava zdravlje kostiju, mokraćnog i probavnog sustava te, u konačnici, poboljšava imunitet. Ostali nutrijenti koje ćete u sebe unijeti konzumacijom bundeve pomoći će vam u sprečavanju bolesti srca i smanjiti apsorpciju masti.
Iako nije toliko popularna kod nas kao što je u zapadnim zemljama, bundeva se dugo koristila kao narodni lijek, a sada su liječnici dokazali kako ima antibiotsko svojstvo.
Znanstvenici su iz bundevine kože izolirali protein koji sprječava rast mikroba, uključujući čestu gljivicu kandidu. Ako se namnože, ove gljivice uzrokuju dugotrajne infekcije genitalnih organa, a česte su kod naših najmlađih – uzrokuju pelenski osip.
Sjemenke bundeve posjeduju antiupalna svojstva koja štite od raka, artritisa i osteoporoze. Sjemenke su bogate i omega-3 masnim kiselinama, cinkom i fitosterolima koji održavaju zdravu razinu kolesterola u krvi i poboljšavaju imunost organizma na infekcije. Postoje podaci i da sjemenke pokazuju dobre rezultate u liječenju povećane prostate (benigna hiperplazija prostate), stanja od kojega pate mnogi muškarci iznad 50 godina.

Buča ili bundeva

Bundevu poznajemo dosta ali je slabo koristimo s obzirom što nam sve nudi. Trebamo znati da je bundeva jako zdrava, a s obzirom da je i ukusna namirnica koja se često koristi u kuhinjama svijeta svakako se potrudite pronaći neke recepte od bundeve.

Mi smo jednom prilikom dali recept za gustu juhu od bundeve, ali je zanimljivih recepata od bundeve jako puno na internetu i lako se pronalaze.

Ako bi smo željeli ukratko opisati bundevu, onda bi smo kazali da je bundeva jednogodišnja zeljasta biljka, poznata u kulturama svih toplijih zemalja svijeta.

Suvremena nauka je dokazala niz korisnih sastojaka i u pulpi i u sjemenu bundeve pa se osjetno povećala i potražnja za ovom biljkom u svijetu.

Sjemenke bundeve se koriste za ublažavanje tegoba uvećane prostate, a njihovi pozitivni učinci na zdravlje su i naučno potvrđeni. Bundeva se danas ne uzgaja samo zbog svog raskošnog jestivog ploda koji može postići težinu i preko 10 kilograma, nego i zbog uljevitih sjemenki iz kojih se pravi lako probavljivo ulje, odnosno ulje od bučinih sjemenki.

Zanimljivo je i to da su zbog masovnosti sjetve i dobrog medenja bundeve jako važna paša za pčele. Cvatnja počinje u junu i traje sve do pojave do mrazeva. Glavnu pašu daju u julu i augustu. Bundeve cvate rano u zoru. Cvijet je otvoren do 10-11 sati, onda se potpuno zatvori. Svaki dan cvatu drugi cvjetovi. Bundeva sadrži u sebi masnog ulja, pektine, bjelančevine, šećere, karotena, manganove soli, vitamina C, fosforne kiseline, fitosterina i salicilne kiseline.

Žućkasto ili narančasto meso bundeve sadrži niz dragocjenih i ljekovitih sastojaka. Pored manjih količina bjelančevina, ugljikohidrata i masti, tu je niz vitamina (karotina ili provitamina A, C i vitamina B grupe - B1, B2, B3, B6, zatim niacina, folne kiseline i drugih), kao i mineralnih sastojaka (kalija, fosfora, kalcija, željeza). A tu su i oligo i mikroelementi, pektini, celuloza i druga biljna vlakna. Što se tiče energetske vrijednosti, ona nije visoka: u 100 grama ploda ima samo oko 30 kalorija, tj. 126 kJ.

Sjeme bundeve, koje se također često koristi i u ishrani i u narodnoj medicini, ima oko dvadeset puta veću kalorijsku vrijednost od ploda, pošto sadrži više bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Ali, i tu se nalaze vitamini B1, B2 i niacin, zatim minerali (najviše ima fosfora i željeza), kao i niz drugih zaštitnih i ljekovitih sastojaka, od celuloze i pektina do fitosterina, fitina, salicilne kiseline i drugog.

Bundeva se može jesti pečena ili kuhana i spada u zdravu i ljekovitu hranu. Svakodnevna kura, koju čine svjež sok, kuhano ili pečeno bundevino meso, pokazalo se dobro u liječenju psorijaze. Koštice od bundeve, oguljene presne ili pečene odlično su sredstvo protiv crijevnih parazita. I pored izuzetnih svojstava bundeva je slabo zastupljena u domaćem jelovniku sto je prava šteta.

Ljekovito djelovanje: U narodnoj medicini se plod bundeve preporučuje kao diuretik, za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi oboljelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega ili bešike. Smatra se i da je odlična dijetalna hrana za gojazne osobe, dijabetičare (ako se tokom pripreme ne zaslađuje), kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog crijeva ili one koji pate od krvavih proljeva. Svima se preporučuje kuhana i pečena bundeva ili sveže ocijeđeni sok. U novije vrijeme otkriveno je da bundeva dobro djeluje i u slučaju psorijaze.

Sjeme bundeve je, također ljekovito i najčešće se preporučuje kao efikasno i neškodljivo sredstvo protiv dječjih glista i pantljičare. Mogu ga uzimati i djeca od dvije-tri godine, trudnice, dojilje i stariji, kao i oni sa bolesnom jetrom. Sjeme bundeve olakšava tegobe oboljelih od prostate koji treba da ga jedu svakodnevno. Posebno je pogodno sjeme bundeve golice, koje se kupuje u bio-radnjama i onim sa zdravom hranom. Ovo sjeme ne treba ljuštiti. A kada se ljušti sjeme obične bundeve, treba paziti da se pri tom ne ukloni i ona tanka, sivo-zelenkasta pokožica na sjemenu, pošto se u njoj nalazi najviše ljekovitih sastojaka. U svetu se proizvode i neki lijekovi za prostatu koji sadrže sjeme bundeve.

Bundeva skida bradavice

Pažljivo uzeti prašnike iz sredine cvijeta bundeve, malo zgnječiti i time trljati dvaput dnevno bradavicu.

Ponavljati dok bradavica ne otpadne.

Limun i bundeva za bolji rad jetre

Sameljite dva cijela limuna (sa korom, ali bez sjemenki), dodajte jedan kilogram meda i 200 grama maslinovog ulja.

Sve dobro izmiješajte. Ovaj ukusni lijek uzimajte tri puta dnevno, pola sata prije jela.

Možete oprobati i ovaj lijek: Pijte svježe iscijeđeni sok od bundeve. Jedite što više kuhanu ili pečenu bundevu.

Azijskom bundevom liječite dijabetes

Preliminarni rezultati studije iz Kine pokazuju da ekstrakt azijske bundeve usporava tok šećerne bolesti tipa 1.

Kod ljudi koji boluju od šećerne bolesti tipa 1, imuni sistem greškom napada beta stanice gušterače koje proizvode inzulin. Bez inzulina, razina šećera u krvi postaje prekomjerno visoka, a organizam ne može da iskoristi šećer pa život bolesnika zavisi od primanja inzulina.

Integralno pecivo štiti srce . Ishrana koja obiluje integralnim žitaricama omogućava brže skidanje kilograma, ali i smanjuje rizik od kroničnih bolesti poput dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Tijekom istraživanja se pokazalo da ova biljka smanjuje razinu upalnog markera koji se povezuje sa povećanim rizikom od dijabetesa, povišenog krvnog pritiska i kardiovaskularnih bolesti.

Bundeva - ljekovita kraljica jeseni

Ovo povrće odličan je diuretik, ima malu energetsku vrijednost, lako je svarljivo i regulira probavu. Sok ublažava tegobe u menopauzi.

Juha od bundeve

700 g očišćene bundeve, 4 češnja bijelog luka, 1 praziluk, 50 g pirinča, 2l juhe od povrća iz kocke, 1 žlica sjeckanog peršina, 1 dl neutralne pavlake, 1 dl maslinovog ulja, mješavina začina i biber.

Priprema ove ukusne i zdrave juhe:

1. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, pa staviti kriške bundeve i neoljuštene češnje bijelog luka. Preliti sa pola predviđene količine maslinovog ulja, pokriti folijom i peći u zagrijanoj rerni na 200C dok bundeva ne omekša.

2. Pečenu bundevu ohladiti, bijeli luk očistiti, te ih zajedno izmiksati.

3. Praziluk isjeći na štapiće, a celer očistiti i izribati na krupno.

4. Na preostalom maslinovom ulju propržiti praziluk i celer. Dodati juhu od povrća i pirinač, te kuhati dok ne omekša.

5. Zatim dodati pire od bundeve i bijelog luka, začiniti po ukusu i kratko prokuhati. U gotovu čorbu neposredno pred služenje umiješati neutralnu pavlaku.

Potrebno je znati:

Jestiva bundeva ima dinjast, jabučast ili kruškast oblik i sočno, slatkasto meso izrazito narančaste boje, koje je prava riznica korisnih sastojaka - karotena ili provitamina A, vitamina C, E i K te vitamina B grupe - B1, B2, B6, kao i minerala - kalija, fosfora, kalcija i željeza. Energetska vrijednost bundeve vrlo je niska, zbog čega je ovaj plod pogodan za dijetalnu ishranu a dobro ga podnose i osobe s oboljenjima želuca i tankog crijeva. Djeluje umirujuće i regulira probavu zbog visokog sadržaja celuloze i pektina.

Bundeva je odličan diuretik i preporučuje se osobama s reumatskim tegobama, gihtom, upalom mokraćnih puteva, bubrega, žuči, ali i dijabetičarima. Protiv upale jajnika i problema u menopauzu preporučljivo je svakodnevno konzumiranje soka od bundeve. U slučaju zapaljenja bubrega ili bešike savjetuje se svakodnevni obrok od dinstane, neslane bundeve sa malo paradajza i sjeckanog crnog luka koji je začinjen žlicom pavlake. Bolovi uzrokovani proširenjem vena ublažavaju se oblozima od svježe nastrugane bundeve. Ulje iz sjemenki ovog povrća pomaže u liječenju upalnih procesa prostate, a preventivno djeluje i na nastanak i razvoj kanceroznih promjena na prostati. Budući da veoma dobro djeluje na kožu, posebno na masnu i sklonu miteserima, bubuljicama i aknama, može se koristiti i za pripremanje osvježavajuće i hranljive maske za lice. U terapiji oboljenja prostate preporučuje se svakodnevna upotreba bundevinog sjemena, najbolje prijesnog.

Ljekovita svojstva bundeve

Zbog velike količine mineralnih tvari koje sadrži, bundeva bi trebala biti češće na našim jelovnicima.

Kao drogu koristimo osušene bundevinesjemenke, po mogućnosti s mekanom ovojnicom. Također, hladno prešano ulje od bundevinih sjemenki koristimo za liječenje i začinjanje salata.

Bundeva uspijeva posvuda gdje joj ponudimo dovoljno prostora i dobro nagnojenu zemlju.

Vrste srodne bundevi: Istoj porodici pripada bljuštac, još jedna važna ljekovita biljka.

Djelovanje bundeve na zdravlje i upotreba u narodnoj medicini: Sjemenke i ulje djelotvorni su pri sprječavanju (profilaksi) i olakšavanju tegoba kod početnih stadija povećane prostate (benigna hiperplazija prostate, BPH). Polovina muškaraca iznad četrdeset godina ima tegobe pri uriniranju, a sa starenjem se njihov broj povećava. Mehanizam djelovanja droge još nije posve objašnjen.

Moguća neželjena djelovanja kod liječenje bundevom: I pri produljenoj uporabi nema nikakvih neželjenih djelovanja. U zemljama gdje bundevino ulje nije poznato, s bundevinim sjemenkama peku se razne vrste kruha.

Ljekovita svojstva Bundeve - Tikva

Bundeva ili tikva, nama je dobro poznata biljka. Latinski naziv za Bundevu je Cucurbita pepo, a među liječnicima je poznata kao: Semen Cucurbitae. Još o liječenju pročitajte i na portalu KakoLeciti.com .

Bundeva je jednogodišnja biljka koju svi dobro poznaju. Naš narod bundevu mnogo gaji po kukuruzištima za hranu stoci. Plod (sjemenke) osim što daje vanredno dobro ulje crne boje — još je i vrlo ljekovit, jer sadrži mnogo fosforne kiseline, oko 25% masnog ulja, fitosterina, salicilne kiseline i drugih tvari.

Plod se upotrebljava za istjerivanje pantljičare, liječi povećanu prostatu i teškoće pri mokrenju.