Pirjana riža

Sastojci:

2 šalice kuhane smeđe riže

1 šalica mrkve izrezane na štapiće

1 šalica kupusa izrezanog na trakice

4 kuhane shitake (iz temeljca)

1 traka kuhane kombu alge (iz temeljca)

2 žlice soja umaka Shoyu

1 žlica sezamovog ulja

Priprema: Zagrijte ulje, ubacite mrkvu i kratko pirjajte na jakoj vatri uz miješanje. Dodajte kupus i njega pirjajte uz miješanje. Kombu i shitake izrežite na sitno, pa i njih kratko pirjajte, a zatim dodajte kuhanu žitaricu, 2-3 žlice vode i shoyu. Smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 5 minuta.

Pirjani maslačak i mrkva (kinpira)

Sastojci:

2 šalice mrkve narezane na štapiće

2/3 šalice korijena maslačka narezanog na štapiće

1 žlica običnog ili sezamovog ulja

prstohvat soli

umak od soje i malo vode

Priprema: Na zagrijano ulje stavite korijen maslačka i uz miješanje pirjajte 5 minutu. Dodajte mrkvu, posolite prstohvat om soli. zalijte vodom da polovice povrća i poklopljeno pirjajte 10 minuta. Dodajte 2 žlice umaka od soje ili još malo soli i otkriveno kuhajte još 35 minuta.

Ovo se jelo može poslužiti uz kuhane žitarice, žgance ili kao prilog u klasičnoj kuhinji.

Pirjana čičoka

Sastojci:

1/2kg čičoke

2 glavice crvenog luka

2 žlice maslinovog ulja

morska sol

Priprema: Dobro operite gomolje i narežite na listiće debljine 3 mm. Luk narežite na polumjesece i pirjajte na ulju da postane staklast. Dodajte čičoku i malo soli, te poklopljeno pirjajte 15 do 20 minuta dok čičoka ne omekša. U ovo jelo možete na kraju umiješati 2 jaja (po želji).