Pita zeljanica

Sastojci:

0,5 kg kopriva

8-10 debljih listova za savijaču

0,5 kg sira (sojinog ili svježeg kravljeg)

3 žlice kukuruznog brašna

pola litre mlijeka (sojinog ili kravljeg)

ulje i sol

Priprema: Koprivu blanširajte, procijedite i usitnite. Lim nauljile i položite 1 list tijesta za savijaču. Popržite kukuruzno brašno i zalijte mlijekom (kaoza zelenu juhu), dodajte koprive i posolite. Neka smjesa bude gustoće kao za palačinke. U tu smjesu razmrvite kravlji ili sojin sir, uvaljajte polovice zgužvanih listova tijesta, lagano stisnite među dlanovima i tako dobivene lopte slažite na pripremljeni lim. Kada ste ispunili cijeli lim, možebitni ostatak smjese za namakanje tijesta prelijte preko lopti u limu. Preko svega stavite 1 cijeli list tijesta, nauljite, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180-200C dok ne porumeni. Režite na kocke i poslužite kao desert, toplu večeru ili užinu.

Bučnica

Sastojci:

400g tijesta za savijaču

500g naribane buče

100g grožđica namočenih sa prstohvatom soli

ulje i vanilija

Može se pripraviti na dva načina: kao savijača ili kao pita. Ako se radi kao pita svaki list se navlaži sa smjesom ulja i vode (ili mlijeka) i na 3-4 lista se nalije nadjev od buče, grožđica i malo soli (da bude slađe). Odozgor se opet stavi 4-5 listova, premaže svaki zasebno i na kraju s malo čistog ulja. Savijača se spravlja isto kao i savijača od jabuka ili sira. Možete i sami razvući tijesto za savijaču.