Popečci od zobenih pahuljica

Sastojci:

200g zobenih pahuljica

200g mladih kopriva

2 žlice crnog brašna

morska sol, ulje za prženje

Priprema: Zobene pahuljice prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubre. Koprive očistite, operite, poparite kipućom vodom, ocijedite i nasjeckajte. Pomiješajte koprive s ocijeđenim pahuljicama, umiješajte brašno (može 1 žlica heljdinog ili sojinog brašna) i malo posolite. Žlicom vadite male popečke i pržite ih na vrelom ulju dok ne požute. Ponudite ih vruće s pirjanim povrćem i zelenom salatom.

Zobene pahuljice se mogu kombinirati s kuhanim žitaricama (ječam, smeđa riža, proso) uz različite vrste povrća (poriluk, mrkva, luk, češnjak, celer, peršin) pa se dobiju nova jela s različitim okusima.

Popečci od heljde

Sastojci:

300g heljde

100g zobenih pahuljica

1 žlica sojina brašna

1 žlica brašna 850

1 glavica luka

1 vezica peršina

sol, papar ili đumbir

ulje za prženje

Priprema: Heljdu operite i skuhajte u blago osoljenoj vodi dok ne dobijete kašu. Zobene pahuljice namočite u mlaku vodu i pomiješajte s heljdom. Dodajte sjeckani luk, peršin, sojino ili brašno 850, osolite i popaprite po ukusu, pa rukama umijesile jednoliku masu. Ostavite da neko vrijeme odstoji.

Pomoću brašna oblikujte popečke po želji i slažite ih na pobrašnjenu dasku. U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite s obje strane. Slažite ih na zagrijani pladanj na salvetu i držite na toplom. Ponudite s varivom i salatom.