Anđelika – Ljekovita biljka

Anđelika je ljekovita biljka koju opisujemo kao dvogodišnju biljku iz porodice štitarki. Prilično je nalik kimu i anišu.

Anđelika dosegne visinu do 2 m. Stabljika je okrugla, uzdužno brazdasta, šuplja i plavičaste boje. Razgranjuje se samo na gornjim dijelovima. Listovi anđelike su veliki, dvostruko i trostruko razdijeljeni i na krajevima nazubljeni. Cvijet je štitac sa zelenkastim i žućkasto-bijelim cvjetićima. Ogranci štica imaju kratke, čekinjaste zaštitne listiće. Korijen je smeđe do crvenkasto-smeđe boje. Miris korijena je jako aromatičan i ugodan, a ukus sladunjav, kasnije oštar i gorak. U nekim dijelovima naše zemlje raste srodna vrsta Angelica archangelica L, i jedna i druga su ljekovite osim što se A. Archangelica od A. Silvestris razlikuje po izrazitoj aromatičnosti i skoro kuglastim, 20-40 zrakastim štitovima. Naraste u visinu 2-3 m, a donji listovi su joj 60-90 cm dugački. Podanak je u A. silvestris puzav, dug oko 1 m., sa mnogo žila. Cvjetovi čine zelenkastožuto-bijele štitce. Aromatični, oštar ukus daje korijenu eterično ulje, kiseline valerijane i angelike, te jabučna kiselina. Miris i ukus angelice slični su mošusu ili vaniliji.

Stanište anđelike su planinska područja, uglavnom na visinama od 1500 do 2500 metara.

Cijela biljka je ljekovita, odnosno svi njezini dijelovi.

Čaj od listova anđelike grije želudac, čisti krv i mokraćni mjehur. U mješavini s drugim biljkama izlučuje otrovne i pokvarene sokove iz krvi, želuca i crijeva te otklanja trbobolju, nadimanje, dizenteriju, grčeve i otvorene i zatvorene šuljeve (hemoroide), sluz u prsima, bolesti grla, a isto tako, veoma je koristan u liječenju kožnih bolesti i osipa. Dobro djeluje na želudac jer pospješuje izlučivanje sokova za varenje i ostale funkcije. Želudac 'ojača', pa može bolje da primi i prerađuje hranu. Angelica prvenstveno povećava apetit, pa je i zbog toga, između ostalog, u sastavu mnogih želučanih čajeva.

Upotreba anđelike ovisi od toga šta želimo postići. Radi povećanja apetita uzima se 15 minuta prije jela, dakle, na prazan želudac. Ako se želi pospješiti varenje kada je želudac osjetljiv, uzima se nakon jela.

Ekstrakt sirove biljke djeluje izvrsno kod slabog varenja. Kapljice Angelike sa medom izvrsno pomažu kod začepljenosti bronhija i protiv kroničnog bronhitisa. Anđelika je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka, koja do danas nije izgubila na vrijednosti. Naziv, anđeoski ili sveti korijen dobila je za vrijeme haranja kuge u Europi. Zahvaljujući korijenu anđelike, tom prilikom mnoštvo se ljudi spasilo od takozvane crne smrti.

Kao čaj se koristi korjenje, ali treba znati da je dugotrajno kuhanje bez djelovanja, jer ishlape eterična ulja.

Za upotrebu izvana koristi se alkoholni ekstrakt anđelike - kod išijasa i bolnih živaca, kao preparat za masiranje. Za takvo masiranje još je djelotvornije ulje od anđelike, naročito kod bolesnih mišića ili posjekotina.

Za jačanje probave, jetre, olakšavanje mokrenja, uklanjanje astmatičnih grčeva i nadutosti sprema se čaj: 1 velika žlica mješavine od jednakih dijelova anđelike, kičice (Erythraea centaurium), i pelina (Artemisia absinthium) prelije se sa 2,5 dl kipuće vode, poklopi i ostavi tako 5 minuta, procijedi. Pije se tijekom dana po 1 šoljica u gutljajima.

Recept za pripremanje likera od angelike – vespetro

Uzme se 60 g sjemena angelike mogu se upotrijebiti i sjeckani korjenčići, 8 g anisa ( Fructus anisi ), 8 g sjemena komorača ( Foeniculum officinale), 6 g sjemena korijandra ( Coriandrum sativum), ukupno 82 grama. Sve lagano zgnječiti i staviti u 200 g čistog alkohola. Osam dana kasnije uzeti još pola kg šećera ( najbolji je groždani), rastopiti ga u 1 – 1,5 l vode, pomiješati sa prijašnjim alkoholnim rastvorom i procijediti kroz čistu krpu ili vatu.

Protiv nadimanja i slabe probave nema ugodnijeg i boljeg lijeka. Napitak je zlatno-žućkaste boje, a kod pokvarenog ili prehlađenog želuca pomaže djelotvorno, bolje od kemijskih tableta, brže i bolje.

Anđelika - Angelica arhangelica

Ljekoviti dijelovi biljke: U ljekovite svrhe upotrebljava se podanak s korijenjem (Radix Angelicae). Sabiru se listovi (Folia Angelicae) prije cvatnje i suše na sjenovitom mjestu. Sjeme (Semen Angelicae) bere se u kasnoj jeseni i oprezno se osuši. Eterično ulje iz listova i sjemena smatra se mnogo finijim nego eterično ulje iz korijena.

Ljekovite i djelotvorne tvari: Od ljekovitih tvari treba spomenuti smolu, vosak, gorke tvari, od organskih kiselina angelika kiselinu, nadalje jabučnu, valerijansku, octenu, oksalnu i jantarnu kiselinu, kumarinske oblike kao angelicin i pektin, šećer šećerne trske i eterično ulje s veoma aromatičnim mirisom.

Ljekovito djelovanje: Korijen anđelike upotrebljava se, kod oboljenja probavnih organa, protiv nadimanja i kao sredstvo za pospješenje teka. Osim toga, postižu se vrlo dobri rezultati u liječenju upale sluznice želuca (gastritis), crijevnog katara (enteritis), upale debelog crijeva (colitis), kod napuhanosti trbuha uslijed plinova (meteorizam), u početnom stadiju kod čira na želucu (ukus ventriculi), i kod čira na dvanaesniku (ulcus duodeni). Pospješuje rad bubrega i iskašljavanje sluzi.

Recepti

Vino od anđelike prvi recept: 60 g sitno rezanog korijena anđelike moči se 2 dana u 1 litri bijelog vina. Nakon 48 sati, tome se pridoda 2 g anisa, ostavi se stajati još 2 dana i nakon toga se procijedi. Kod želučanih ili probavnih teškoća pije se to vino 1-2 puta dnevno po 0,2 dl.

Vino od anđelike na drugi način: Sitno izrezano korijenje anđelike, 50-70 g moči se 3 dana u 1 i vina, a zatim se sve prokuha oko 10 minuta, pa se tome doda mješavina jednakih dijelova po 2 grama od svakoga korijena odoljena, pelina i tinkture iđirota. Tako dobivamo izvanredan lijek za različite bolesti. Pije se 2 puta dnevno po 0,2 dl neposredno prije jela.

Macerat anđelike ima izraženu medicinsku učinkovitost a koristi se u poznatim želučanim apera-tivima i gorkim likerima (Boonekamp, Chinabitter, Stonsdorfer, Angelika liker itd.).

Ljekovita svojstva korijena anđelike bila su cijenjena u Europi u srednjem vijeku. Naročito je bio popularan »napitak protiv svih bolesti« »theriaks«. Recept za theriaks potječe iz Stare Grčke, a zapisao ga je liječnik M. Eucator (živio je od 111. do 63. godine prije Krista).

Theriaks se pripremao kuhanjem u crnom vinu sljedećih biljaka: maka, korijena anđelike, šafrana, odoljena, zatim cimeta, kardamona i rujevine (myrrhe). Tijekom kuhanja dodavao se željezni sulfat i med.

Narodna je medicina mnogo koristi. Rado je primjenjuju kod svih već navedenih bolesti i tegoba, a osim toga njome liječe i kolike kod djece, trovanja alkoholom i nikotinom, reumatske bolesti i giht. Za olakšavanje i pospješivanje probave od podanka anđelike priređuje se posebno vino koje bi trebalo služiti kao nadomjestak želučanih probavnih sokova.

Ljekovita biljka - Anđelika

Korijen ove biljke od davnina se rabi za liječenje gotovo svih probavnih tegoba, no korisna je i protiv kašlja, prehlade, gripe i bronhitisa. Ostali dijelovi mogu se dodavati jelima kao začin.

Anđelika (Angelka archangelica) impozantna je biljka čije debele šuplje stabljike mogu narasti i do tri metra. Korijen anđelike uglavnom se upotrebljava za liječenje manjih probavnih smetnji, vjetrova i nadimanja. Također se preporučuje protiv bolova u trbuhu i grčeva u crijevima. Anđelika je i korisno sredstvo protiv kašlja, prehlade i gripe jer potiče iskašljavanje. Osobito je prikladna za liječenje bronhitisa. Ekstrakt korijena anđelike može ublažiti bolove u leđima te bolove izazvane gihtom i reumatizmom. Ulje korijena anđelike također djeluje antibakterijski i protugljivično. Novija istraživanja pokazuju da anđelika sadrži tvari koje sprečavaju zgrušavanje krvi, pa bi se mogla upotrebljavati u liječenju tromboze. U narodnoj medicini anđelikom se liječi trovanje alkoholom i nikotinom, reuma te giht. Anđelika se može uzimati i kao gorki tonik koji djeluje na povećanje apetita jer potiče rad žlijezda slinovnica i probavnih organa. Listovi, stabljike, plodovi i korijenje imaju ugodan miris i okus koji je isprva slatkast, potom pomalo ljut i gorak. Usitnjeni listovi i stabljike mogu se kao začin dodavati juhama, varivu, salati i umacima. Od mladih stabljika pripremaju se kompoti i slatko. Stabljike i korijenje također se mogu ušećeriti. Anđelika raste na vlažnim livadama, u blizini rijeka i u svjetlijim šumama. No kod nas je kao samonikla razmjerno rijetka. Anđeliku jednostavno možete uzgojiti iz sjemena. Vrlo je otporna, a odgovaraju joj vlažno tlo i umjerena klima. Dobro uspijeva na suncu i u polusjeni.

Upozorenje!

Nisu zabilježeni štetni učinci, no anđeliku ne treba uzimati tijekom trudnoće i dojenja, kod povišenog šećera ili uz pripravke za sprečavanje zgrušavanja krvi. Korijen ne berite sami jer ga se lako može zamijeniti štetnom biljkom.

Ljekovita Anđelika – Anđeoska biljka

Ova ljekovita biljka (Angelica archangelica) se po nekima naziva 'anđeoska' jer cvjeta na dan Sv. Mihovila. Drugi ljudi pak tvrde da je ime proizašlo po svecu, kojem se u snu pojavio Sv. Mihovil, u srednjem vijeku, koji je kazao da je ta biljka lijek protiv strašne kuge.

U starim tekstovima se dosta često spominjala anđelika. U njima piše da je osoba koja cijeli dan u ustima drži komadić korijena anđelike u ustima imuna na kugu.

Zbog svog okusa, anđelika se koristi i kao domaći lijek za probavu. U nekim zemljama, stabljike su se uzimale ušećerene, korijen se pekao, a listovi pripremali kao špinat. Čaj od sjemenki ili korijena poznat je lijek protiv nadimanja.

Ekstrakt svježe anđelike ima odličan učinak na probavu, iritaciju želučane sluznice, apetit i grčeve u želucu.

Recept za pripremu orginalnog likera od anđelike - Vespetro

Pomiješajte i sameljite sljedeći sadržaj: 55 grama sjemenki anđelike, 7 grama sjemenki anisa, 7 grama sjemenki komorača i između 5 i 6 grama sjemenki korijandra. Dodajte 20 do 25 cl bijele voćne rakije i ostavite da stoji 8 dana. Filtrirajte kroz fino platno i pomiješajte sa šećernim sirupom (500 g šećera na oko 60 cl vode). To je to!

ANĐELIKA (Angelica arhangelica) Fam. Apiaceae

Popularni nazivi: angelika, siriš, anđeoski korijen, kravajac

Opis: Zeljasta živopisna biljka sa kratkim, zadebljalim, lepezastim rizomom i razgranatim korijenom vretenastog oblika. Rizom je dug 8-12 cm i debljine 1-3 cm. Na gornjem dijelu rizoma uočljivi su ogranci bazalnih dijelova listova, koji su se razvili u prvoj godini života ove biljke. Boja korijena je tamno-smeđa sa spoljašnje strane, a mliječno-bijela sa unutrašnje. Korijenje koje izrasta iz rizoma je smeđe sa uzdužnim brazdama do 15 cm dužine. Stablo biljke je snažno, visine 1-2 m, cilindrično, slojevito, crvenkasto, šuplje u središnjem dijelu i slabo izbrazdano u gornjem dijelu, izrasta na površinu tek posle dvije godine razvoja. Biljka je izbrazdana poprečno.

Listovi su naizmjenično raspoređeni, veliki, nazubljeni na ivicama, sa lisnicama, ovalno-srcastog oblika, nejednako mesnato nazubljeni, i imaju u osnovi veliki kanal izrazito proširen (sa karakterističnim proširenjem u osnovi drške). Cvjetovi su brojni, bijelo-zelenkasti, i raspoređeni u obliku štita. Cvjeta od svibnja do kolovoza. Plod je bobica jajastog oblika, uglasta pri vrhu. Plodovi su ulubljeni, dužine oko 1 cm.

Stanište: Samonikla biljka koja raste u blizini potoka, rijeka, planinskih ili alpskih šuma. U mnogim predjelima se i kultiviše.

Upotrebljivi dijelovi: Korijenje, odnosno rizomi sa korenjem. Nakon sušenja, ovaj dio ima karakterističan miris i gorak aromatičan ukus. Također se u medicinske svrhe koristi i sjemenje.

Uzgajanje: Razmnožava se putem sjemenja posijanog direktno u zemlju. Sijanje treba da se obavi odmah po prikupljanju sjemenja, jer ono veoma brzo proklija. Biljka se bolje razvija na mjestima gdje je donji sloj zemljišta vlažan i pjeskovit.

Sakupljanje korijenja se obavlja u septembru - novembru ili martu - aprilu. Kada je riječ o kultiviranoj biljci, sakupljanje slijedi u prvoj, drugoj, trećoj, četvrtoj ili tek petoj godini.

Korijenje koje je prethodno oprano i isječeno na veće komade širine 1-3 cm i dužine 10-15 cm, suši se na suncu, ili u blago zagrijanim prostorijama.

Uvjeti za upotrebu: Korijen treba da bude suh, bez plijesni, i bez stabla i mora imati karakterističnu boju. Sjemenje se sakuplja nakon sazrijevanja.

Aktivna svojstva - Eterična ulja: terpen, etar, estri, etil-sulfat i etil-polisulfat, alkohol, fenoli, ketoni, aldehidi.

Farmakološko djelovanje: Sedativ, stomahik (protiv stomačnih tegoba), holagog (pomaže izlučivanje žuči), karminativ (sredstvo protiv nadimanja), ekspektorans (sredstvo koje pomaže iskašljavanje), antireumatik, antiaritmik (normalizira rad srca), galaktogen (pomaže stvaranje mlijeka).

Terapeutske indikacije: Psiho-vegetativna oslabljenost, dispepsija (poremećaj u organima za probavu - želudac i crijeva), povraćanje, bilijarna diskinezija (otežano pražnjenje žučne kese), flatulencija (nadutost trbuha uslijed plinova), kronični bronhitis (kronična upala bronhija - dušnica), bronhijalna astma (otežano disanje uslijed suženja lumena bronhija - kao sedativ), ekstrasistolna aritmija (poremećaj u pravilnosti srčanog rada), palpitacije (lupanje srca), hipogalakcija (smanjeno lučenje mlijeka kod dojilja), menstrualni bolovi.

Način upotrebe: Dekokt -1 kašičicu dodati na 250 ml vode, kuhati 4 minuta i ostaviti da odstoji 10 minuta. Piju se 2 šalice dnevno, zaslađene medom.

Sjemenje se koristi u obliku dekokta: 1 kašičica sjemenja kuha se 4 minuta i ostavi da odstoji 10 minuta. Piti dvije šalice dnevno, zaslađene medom.