Anethum graveolens
Aromatična i većinom jednogodišnja biljka sadrži eterično ulje s karvonom, felandrenom, limonenom i ostalim sastojcima. Djeluje kod slabog apetita, vjetrova, probavnih poremećaja, te potiče izlučivanje majčinog mlijeka kod premale količine. Kopar se upotrebljava u raznim gotovim preparatima ili kao oparak (1-2 čajne žličice plodova/šalica, ostaviti da odstoji 5 minuta). U kulinarstvu se svježa zelen upotrebljiva kao začin za krastavce (zato se i naziva zelen za krastavce) i kao ukusan dodatak salatama i jelima od ribe. Ulje od kopra osim toga je i sastojak u biljnim likerima i aperitivima.
Nema komentara :
Objavi komentar