Skuhajte grah kao za salatu, ali prije završetka kuhanja dodajte sitno nasjeckanu glavicu luka i naribano korjenasto povrće. Izmiješajte 2 žlice crnog brašna sa malo hladne vode i ulijte u kipući grah da se malo zgusne. Tanjure s varivom ukrasite sjeckanim mladim lukom ili peršinom i cvjetićima mrkve koje ste skuhali odvojeno da ne pocrne. Uz varivo poslužite domaći kruh od cjelovitog brašna koji je zamiješen s kvasom, a ne s kvascem.
Grah "kornjača" može se kuhati i sa žitaricama: smeđom rižom, ječmom, pšenicom, ili se posluži kao prilog uz žitarice. Može se također kuhati s kiselim kupusom, repom ili daikonom. Kupus, repa ili daikon posebno se (kratko) kuhaju i dodaju gotovom grahu.
Nema komentara :
Objavi komentar