Još malo o pivskom kvascu

Pivski kvasac je gljivica Saccharomyces cerevisiae koja se koristi u procesu proizvodnje piva. Preradom sirovog pivskog kvasca dobijemo manje gorak, ne aktivan suhi pivski kvasac koji predstavlja pravu riznicu hranljivih sastojaka poput bjelančevina, amino-kiselina, ugljikohidrata, minerala, oligo elemenata i raznih vitamina.

Najznačajnija komponenta pivskog kvasca su bjelančevine koje se po svojoj biološkoj vrijednosti nalaze između bjelančevina biljnog i životinjskog porekla.

Po svom amino-kiselinskom sastavu one su punovrijedne, jer sadrže sve esencijalne amino-kiseline (izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin) koje su neophodne za rast i razvoj organizma, za regeneraciju tkiva i organa i normalno funkcioniranje ljudskog organizma.

Pivski kvasac je naročito bogat lizinom i leucinom. U pivskom kvascu je također visok sadržaj i drugih amino-kiselina. Pivski kvasac je bogat vitaminima a naročito se ističe sadržajem velikih količina vitamina B kompleksa koji se rastvaraju u vodi i veoma su značajni za odvijanje metaboličkih procesa u organizmu.

To su : B1 (tiamin), B2 (riboflavin), nijacin (p.p.), B6 (piridoksin), B3 (pantotenska kiselina), biotin (vitamin H), B12. U pivskom kvascu ima i vitamina E i provitamina D.

Zbog visokog sadržaja vitamina B grupe pivski kvasac može da se primijeni u liječenju svih oboljenja izazvanih nedostatkom vitamina B, a također je izvanredan dodatak ishrani onih kategorija ljudi koji imaju povećanje potrebe za vitaminom B kao što su: djeca i omladina u doba rasta i razvoja, sportaši, žene u doba graviditeta i laktacije i starije osobe.

Zahvaljujući visokom sadržaju minerala i oligo elemenata (kalija, fosfora, magnezija, kalcija, željeza, kroma i selena) koji su neophodni za normalno odvijanje svih procesa u organizmu, pivski kvasac predstavlja izvanredan dodatak prirodnoj hrani u kojoj nema u dovoljnim količinama tih minerala. Uz vitamine B kompleksa minerali predstavljaju važne preventivne elemente protiv stresa ( magnezij prije svih), osteoporoze (kalcij), anemija (željezo) i drugih oboljenja.

U pivskom kvascu su zastupljeni i ugljikohidrati i to uglavnom viši (složeni šećeri) pa je to još jedna pozitivna osobina pivskog kvasca, jer se može koristiti u ishrani dijabetičara. Pivski kvasac može da smanji i ublaži mnoge komplikacije koje nastaju kao posljedica šećerne bolesti.

Pored hranljive pivski kvasac ima i veliku dijetetsku vrijednost pa se koristi u dijetoterapiji mnogih bolesti: u liječenju bakterijskih i gljivičnih infekcija kože, u liječenju organa za varenje, u dijetoterapiji zapaljenja jetre i žučnih putova. Ublažava predmenstrualne i klimakterične tegobe a ima i specifičnu ulogu kao antianemični i antikancerogeni agens.

Pivski kvasac ima izuzetno povoljno djelovanje u liječenju bolesti živčanog i lokomotornog sistema, a također je neophodan kod liječenja gojaznosti i kod restriktivnih dijeta.

Kao prirodni regulator kolesterola , pivski kvasac je najefikasniji u kombinaciji sa medom i jabukovim octom (po jedna žlica).

Preporučena količina za upotrebu suhog pivskog kvasca je 15-20g na dan podijeljeno u tri jednake doze.

Pivski kvasac

Pivski kvasac se zbog svojih zaštitnih svojstava preporučuje se u svim životnim dobima, protiv mnogih problema koji nas muče. On štiti jetru, oči, kožu, otklanja umor te pomaže u gubljenju težine.

Najbolje je koristiti suhi pivski kvasac jer ga u tom obliku naš organizam u potpunosti iskorištava.

U narodnoj medicini pivski kvasac poznat je kao lijek za mnoge bolesti, a mjesto je našao i u oficijelnoj medicini. Međutim, ne treba ga uzimati u svježem obliku iz više razloga: brzo se kvari, gorkog je ukusa, izaziva nadimanje, gljivice uzimaju iz hrane u probavnom traktu vitamine B grupe koji su im potrebni za razvoj i razmnožavanje, a organizam nije u stanju iz živih stanica (gljivica) iskoristiti ni vitamine B grupe ni druge hranljive sastojke.

Zbog gore navedenog, pivski kvasac se danas proizvodi u sušenom obliku, kakav organizam lako i potpuno iskorištava, a koji se uzima s vodom uz glavne obroke.

Među korisnim sastojcima pivskog kvasca možemo posebno istaknuti proteine, koji su slični onima životinjskog porijekla, šećer, željezo, mineralne sastojke oligoelemente i vitamine, posebno vitamine grupe B.

Pivski kvasac se preporučuje u svim životnim dobima zbog zaštitne funkcije, s tim da dnevna doza podijeljena u tri jednaka djela ne smije prelaziti šest do deset grama. Kvasac, štiti jetru, oči, kožu, otklanja umor, održava ravnotežu crijevne flore, pomaže nestanku akni, sprečava mučninu i ublažava probavne poteškoće. Kod onih koji se hrane vegetarijanski koristan je kao dodatak hrani. Svi bi trebalo da ga uzimaju barem dva puta godišnje, tokom dva mjeseca jer je toliko potrebno da se ispolji njegovo djelovanje. U slučaju posebnih tegoba, uzima se dva puta dnevno do izlječenja.

Suhi pivski kvasac ima značajnu ulogu u dijetoterapiji mnogih bolesti: šećerne, oboljenja probavnih organa, upale želudačne sluznice, čira na želucu, kod oboljenja jetre i žučnih putova, zatvora kao i u dijetama za mršavljenje jer nam pomaže u gubljenju težine.

Pivski kvasac je jedan od najefikasnijih prirodnih sredstava u borbi protiv prištića i akni.

Zbog čega je pivski kvasac tako zdrav?

Spomenuli smo već ljekovita svojstva pivskog kvasca, te natuknuli kako ga je najbolje uzimati u suhom obliku, odnosno suhi pivski kvasac.

Pivski kvasac je u narodnoj medicini poznat kao lijek za mnoge bolesti. Preporučuje se u svim životnim dobima jer štiti jetru, oči, kožu, pomaže u uklanjanju akni, otklanja umor, održava ravnotežu crijevne flore, sprečava mučninu, ublažava teškoće sa probavom i potpomaže u gubljenju težine.

Najbolje ga je uzimati kad je suh, jer ga tako organizam u potpunosti iskorištava, sa vodom, uz glavne obroke. Dakle, kvasac se uzima sa vodom, iako kažemo da uzimamo suhi pivski kvasac. Najbolje ga je uzimati tri puta na dan uz obroke, te ne valja pretjerivati sa dozama. Dnevna doza, podijeljena u tri jednaka dijela, treba da iznosi između šest i deset grama.

U svježem stanju ga ne treba uzimati jer se brzo kvari, gorkog je ukusa te izaziva nadimanje. Uz to, gljivice kvasca u probavnim organima uzimaju vitamine B grupe iz hrane, koje su im potrebne za razmnožavanje. Tako organizam ostaje uskraćen za ove vitamine i druge hranljive sastojke iz hrane.

Od korisnih sastojaka posebno se ističu proteini, jer su slični proteinima životinjskog porijekla. Šećer, željezo, oligoelementi i vitamini, posebno B grupe, sastojci su koji daju izuzetnu vrijednost pivskom kvascu.

Sastav pivskog kvasca

Kvasac obiluje vitaminima skupine B a to su vitamin B1, B2, B5, B6, B12 i drugi. Samo jedan gram pivskog kvasca u sebi sadrži 150 mikrograma tiamina, odnosno vitamina B1, 50 mikrograma riboflavina, odnosno vitamina B2, te 400 mikrograma niacina, odnosno vitamina B3.

Pored navedenih sastojaka, u jednom gramu pivskog kvasca pronalazimo i 40 mikrograma piridoksina, odnosno vitamina B6, 100 mikrograma pantotenske kiseline, odnosno vitamina B5, 1.25 mikrograma biotina, 3.35 mikrograma kolina, 4.4 miligrama inozitola te 5 mikrograma folne kiseline.

Pivski kvasac je bogat i mnogim mineralima poput željeza, mangana, natrija, kalcija, cinka, kalija, bakra i magnezija.

Također, u pivskom kvascu pronalazimo i tragove selena, a selen je jedan od najpoznatiji antioksidanata koji štite stanice i tkivo od oštećenja slobodnim radikalima. Selen djeluje kao stimulans za imunološki sustav, tako što podupire proizvodnju antitijela u našem organizmu.

Kao izvor kroma pivski kvasac je među najboljim prehrambenim proizvodima.

Komponente germanija koje pronalazimo u pivskom kvascu imaju više zdravstvenih učinaka na ljudski organizam. Ove komponente jačaju otpornost našeg organizma prema virusnim infekcijama i gripi, te sudjeluje u reguliranju povišenog krvnog tlaka. Također, uz pomoć ovih komponenti, pivski kvasac jača naš imunološki sustav i djeluje antikancerogeno.

Primjena pivskog kvasca u kozmetici

Kvasac je pronašao svoje mjesto i u kozmetici. Naime, zbog pozitivnog i ljekovitog djelovanja na ljudsku kožu kvasac je našao primjenu u tretiranju kože za ljepotu. On pomaže u borbi protiv akni, ekcema i infekcija kože. Također, kvasac jača zube i nokte.

Pivski kvasac pored mnogih ljekovitih svojstava ima blagotvorno djelovanje na zdravlje i ljepotu kože. Kvasac je dobar u borbi protiv akni, ekcema, upala i infekcija na koži.

Za borbu protiv akni na licu preporučujemo vam da pripremite gel od pivskog kvasca i sa njim tretirate mjesta sa aknama.

Sastojci za gel kojim ćete tretirati akne su pivski kvasac, voda i malo svježe iscijeđenog soka od limuna.

Priprema gela za borbu protiv akni: Od pivskog kvasca izradite pastu, te u nju iscijedite jedan limun i dodajte malo vode. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete kremastu smjesu koju nanosite točno na akne. Mjesto gdje ste nanijeli gel prekrijte flasterom i pustite da smjesa djeluje desetak minuta.

Kasnije uklonite flaster i umijte lice običnom vodom.

Upotreba pivskog kvasca

Poznato je da pivski kvasac ima mnoga ljekovita svojstva. Naime, kvasac je pun vitamina B, odličan je borac protiv stresa, regulira kolesterol, a često ga pronalazimo i u službi ljepote i zdravlja.

Procesom prerade sirovog kvasca dobivamo suhi pivski kvasac. On predstavlja pravu riznicu hranjivih sastojaka kao što su bjelančevine, aminokiseline, ugljikohidrati, minerali, oligoelementi i vitamini.

Pivski kvasac je dobio ime zato što se, prije nego se znalo za njegova ljekovita svojstva, koristio isključivo u proizvodnji piva. Kvasac sadrži velike količine vitamina B i tri važna elementa u sebi a to su selen koji usporava proces starenja, krom koji služi za prevenciju dijabetesa i infarkta, te glutamin koji poboljšava eliminaciju štetnih materija iz organizma.

Zahvaljujući visokom sadržaju minerala i oligoelemenata, pivski kvasac je izvrstan dodatak prirodnoj hrani. Minerali koji se nalaze u pivskom kvascu pomažu protiv stresa, osteoporoze, anemije, i drugih oboljenja.

Pivski kvasac u glavnom sadrži složene šećere, pa je pogodan za korištenje ako osoba ima dijabetes.

U kombinaciji s medom, i jabučnim octom, pivski kvasac je odličan u reguliranju kolesterola u organizmu. On je prirodni antibiotik jer kontrolira bakterije koje bi mogle da budu štetne za organizam.

Kvasac se koristi za ljepotu, posebno ljepotu kože. Kvasac pomaže protiv akni, ekcema, upala i infekcije kože. Jača zube, kosu i nokte, te djeluje antikancerogeno.

Pivski kvasac

Pivski kvasac se zbog svoje zaštitne funkcije preporučuje u svim životnim dobima. Odlično štiti jetru, oči, kožu, otklanja umor te potpomaže gubljenju tjelesne mase.

Najbolji je suhi pivski kvasac jer ga organizam u potpunosti može iskoristiti. U narodnoj medicini pivski kvasac poznat je kao lijek za mnoge bolesti, a mjesto je našao i u oficijelnoj medicini, što dodatno potvrđuje tvrdnje vezane za njega.

Kvasac ne treba uzimati u svežem stanju iz više razloga: brzo se kvari, gorkog je ukusa, izaziva nadimanje, gljivice uzimaju iz hrane u probavnom traktu vitamine B grupe koji su im potrebni za razvoj i razmnožavanje, a organizam nije u stanju iz živih stanica (gljivica) iskoristiti ni vitamine B grupe ni druge hranljive sastojke.

Baš zbog toga se danas proizvodi osušeni pivski kvasac, koji organizam lako i u potpunosti može kvalitetno da iskoristi. Osušeni pivski kvasac se uzima s vodom, uz glavne obroke.

Među korisnim sastojcima u pivskom kvascu se posebno ističu proteini, koji su slični onima životinjskog porijekla, šećer, željezo, mineralni sastojci oligoelementi i vitamini, osobito grupe B.

Preporučuje se u svim životnim dobima zbog zaštitne funkcije, s tim da dnevna doza podijeljena u tri jednaka djela ne smije prelaziti šest do deset grama. Kvasac, štiti jetru, oči, kožu, otklanja umor, održava ravnotežu crijevne flore, pomaže nestanku akni, sprečava mučninu i ublažava probavne poteškoće.

Kod onih koji se hrane vegetarijanski koristan je kao dodatak hrani. Svi bi trebalo da ga uzimaju barem dva puta godišnje, tokom dva mjeseca jer je toliko potrebno da se uoči njegovo djelovanje. U slučaju posebnih tegoba, uzima se dva puta dnevno do izlječenja.

Suhi pivski kvasac ima značajnu ulogu u dijetoterapiji mnogih bolesti: šećerne, oboljenja probavnih organa, upale želudačne sluznice, čira na želucu, kod oboljenja jetre i žučnih putova, zatvora kao i u dijetama za mršavljenje jer potpomaže u gubljenju težine.