Selen za dobar metabolizam, jak imunitet, antidepresiv...

Selen se ubraja u skupinu takozvanih mikrominerala odnosno elemenata u tragovima koji su organizmu potrebni u malim količinama, ali njegov doprinos zdravlju nikako nije malen!
Selen je iznimno snažan antioksidans koji štiti od slobodnih radikala - nestabilnih molekula koje mogu oštetiti tjelesne stanice i tako potaknuti nastanak bolesti. Istraživanja su pokazala da selen pomaže u prevenciji raka, srčanožilnih bolesti, reumatoidnog artritisa, astme i drugih kroničnih bolesti.

Osim joda, selen je ključan mineral za normalnu funkciju štitnjače. Selen održava metabolizam i imunitet u dobroj formi, te štiti organizam od štetnog djelovanja teških metala (žive, aluminija, arsena, olova, kadmija...).

Prirodni antidepresiv

Pozitivno utječe na mentalno stanje i raspoloženje - istraživanja pokazuju da su osobe s niskom razinom selena u krvi sklonije depresiji.

Među najboljim su izvorima selena smeđi šampinjoni, shiitake gljive, plava riba (npr. srdela, tuna, losos, skuša, sleđ) i plodovi mora (kamenice, jastog, morski račići) te cjelovite žitarice (zob, ječam, smeđa riža).
Značajne količine selena sadrže češnjak, luk, teleća jetra, janjetina, puretina, piletina, punomasno mlijeko, sjemenke suncokreta, brokula, mahune, kupus i kokos.

Cjelovite namirnice

Kad god je moguće, konzumirajte spomenutu hranu u što prirodnijem obliku, odnosno što manje prerađenu. Osobito je to važno za namirnice biljnog podrijetla. Primjerice, kuhanjem mahuna gubi se 50% posto selena koji sadržavaju, pa se preporučuje što kraća toplinska obrada mahunarki i povrća. Svakako dajte prednost cjelovitim žitaricama jer se rafiniranjem (preradom) zrna gubi i do 75% selena.

Uloga vitamina D

Najslavnija je uloga D vitamina u razvoju i jačanju koštanog sustava. No, to je vrlo pojednostavljen opis uloge D vitamina.

Dokazano je kako ljudi s nedostatkom tog vitamina imaju i do 80 posto veću vjerojatnost da će doživjeti srčani ili moždani udar. Razlog? Vitamin D može smanjiti upalu u arterijama. Također je dokazano da ljudi s odgovarajućim razinama vitamina D luče više leptina, hormona koji sudjeluje u metabolizmu smanjujući glad i odašiljući mozgu poruku o sitosti.

Još impresivnije, pokazalo se da povećanje njegove koncentracije izaziva gubitak težine, prvenstveno masnoće smještene na trbuhu. Studije su otkrile i da ljudi s višim razinama vitamina D pohranjuju manje masnoća u krvi.

Tama i hladnoća iscrpljuju zalihe

Vitamin D se stvara kada je osoba izložena sunčevim UVB zrakama, pa je njegov deficit najčešći zimi. Znanstvenici upozoravaju da mnoge osobe koje malo vremena provode na otvorenom, ili pak žive u manje sunčanim krajevima imaju manjak od čak 36 posto vitamina D.

Sunce, mliječna hrana, tuna i skuša

Vitamin D stvarate u organizmu i kada sjedite u hladu ako je jako sunčan dan, no valja biti svjestan da zaštitne kreme ipak smanjuju apsorpciju sunčevih zraka. Ranojutarnje sunce na kojem ste bili 15-ak minuta dovoljno je da regulira razinu vitamina D. Dnevne potrebe su oko 1400 IJ ( internacionalnih jedinica). Najbrži put nadoknade hranom jest konzumacija lososa (porcija sadrži 900 IJ), skuše (400 IJ) i tune (150 IJ). Mlijeko i jaja također su dobar izvor, s oko 100 IJ po obroku.

Još o vitaminima pročitajte u članku Abeceda vitamina