Artemisia dracunculus
Biljka pri trljanju oslobađa aromatičan miris, a njeno eterično ulje sadrži felandren, estragol, ocimen i druge komponente (ovisno o vrsti). Njegovo ljekovito svojstvo se poticajno djelovanje na probavu i povećanje izlučivanja mokraće. Estragon se danas ipak upotrebljava samo kao začinska biljka. Zanimljiva aroma prikladna je uz odreske, jela od ribe, jela od gljiva, omlete, tartar umak ili poznati bernaise umak. Posebna preporuka za fino kulinarstvo su biljno ulje i biljni ocat na bazi estrogena.
Nema komentara :
Objavi komentar