Sastojci:
2 šalice crne soje
4 šalice vode
1 vezica svježeg začinskog bilja (melisa, origano, ljupčac, metvica ili bosiljak)
1-2 glavice luka
2-3 mlada luka
maslinovo ulje, umeboshi, jabučni i vinski ocat (ili samo ono što imamo)
Priprema: Crnu soju obrisati vlažnom krpom i skuhati sa začinskim travama uz povremeno dodavanje hladne vode (šok metoda). Kad je skoro kuhana dodati malo morske soli. Luk izrezati na polumjesece i malo posoliti. Izvaditi začinske trave iz kuhare soje i istresu u zdjelu za serviranje. Dodati maslinovo ulje, mješavinu octa i usoljeni luk te lagano promiješati. Salatu ukrasili sjeckanim mladim lukom.
Nema komentara :
Objavi komentar