Sirovi seitan, bez kuhanja, razvucite na pladnju te napunite nadjevom od kuhanih žitarica i povrća.
Nadjev: Kuhana smeđa riža, ječam ili proso pomiješa se s ribanom mrkvom, peršinom i pastrnjakom te malo luka i češnjaka, peršinovog lista i malo soli. Posebno je fino ako se ubace kockice prženog ili dimljenog tofu sira od soje. Nadjev se dobro izmiješa i premaže 1cm debelo preko razvaljanog seitana. Zavije se i stavi u zagrijani lim na vruće ulje, izbode vilicom da se ne »napuše«, te se još prelije kipućim uljem da zacvrči. Ulje se odlije, a dolije se mješavina vode i umaka od soje i time se prelijeva tijekom pečenja. Pečeno je kad porumeni i dobije hruskavu koricu.
To je jelo po bogatstvu okusa ravno svakoj mesnoj pečenki, a znatno manje opterećuje organizam od životinjskog mesa.
Nema komentara :
Objavi komentar