Svježe jabuke sadrže velik postotak vode, u kojoj su otopljeni hranjivi sastojci. Prolazi kroz želudac u roku 15-20 minuta od konzumacije, pa se sve brzo resorbira.
Ljudi s divertikulozom ili drugim upalnim bolestima crijeva trebali bi izbjegavati svježu koru jabuke.
Mogu je jesti prokuhanu ili svježu oguljenu ako nije tretirana kemikalijama.
