Bundevu možemo opisati kao jednogodišnju zeljastu biljku, koja je poznata u kulturama svih toplijih zemalja sveta.
Prepoznatljivo žućkasto ili narančasto meso bundeve sadrži u sebi dugački niz dragocjenih i ljekovitih sastojaka. Pored manjih količina bjelančevina, ugljikohidrata i masti, tu je niz vitamina poput karotina ili provitamina A, C i vitamina B grupe - B1, B2, B3, B6, zatim niacina, folne kiseline i drugih, kao i mineralnih sastojaka poput kalija, fosfora, kalcija i željeza.
U bundevi pronalazimo i oligo i mikroelemente, pektine, celulozu i druga biljna vlakna. Energetska vrijednost bundeve je mala, u 100 grama ploda ima samo oko 30 kalorija, tj. 126 kJ.
Sjeme bundeve, koje se također često koristi i u ishrani i u narodnoj medicini, ima oko dvadeset puta veću kalorijsku vrijednost od ploda, pošto sadrži više bjelančevina, ugljenih hidrata i masti. Ali, i tu se nalaze vitamini B1, B2 i niacin, zatim minerali (najviše ima fosfora i željeza), kao i niz drugih zaštitnih i ljekovitih sastojaka, od celuloze i pektina do fitosterina, fitina, salicilne kiseline i drugog.
Bundeva se može jesti pripremljena na mnogo načina. Može se peči ili kuhati te pripada skupini zdravih i ljekovitih namirnica. Svakodnevna kura, koju čine svjež sok, kuhano ili pečeno bundevino meso, pokazalo se dobro u liječenju psorijaze. Koštice od bundeve, oguljene sirove ili pečene odlično su sredstvo protiv crijevnih parazita. I pored izuzetnih svojstava bundeva je slabo zastupljena u domaćem jelovniku sto je prava šteta.
Ljekovito djelovanje bundeve. Dakle, u narodnoj medicini se plod bundeve preporučuje kao diuretik, za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito ljudima koji boluju od reume, gihta, upale bubrega ili bešike. Smatra se i da je odlična dijetalna hrana za gojazne osobe, dijabetičare, ali samo ako se tijekom pripreme ne zaslađuje, kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog crijeva ili one koji pate od krvavih proljeva.
Svima se preporučuje kuhana i pečena bundeva ili sveže ocijeđeni sok bundeve. U novije vrijeme otkriveno je da bundeva dobro čini i oboljelima od psorijaze.
U narodnoj se medicini jako često koristi i sjeme bundeve. Ono je ljekovito i najčešće se preporučuje kao efikasno i neškodljivo sredstvo protiv dječjih glista i pantljičare. Mogu ga uzimati i djeca od dvije-tri godine, trudnice, dojilje i stariji, kao i oni sa bolesnom jetrom. Sjeme bundeve olakšava tegobe kod ljudi koji su oboljelih od prostate. Ti ljudi trebaju svakodnevno da jedu sjemenke bundeve. Posebno je pogodno sjeme bundeve golice, koje se kupuje u bio-radnjama i onim sa zdravom hranom. Ovo sjeme ne treba ljuštiti. A kada se ljušti sjeme obične bundeve, treba paziti da se pri tom ne ukloni i ona tanka, sivo-zelenkasta pokožica na sjemenu, pošto se u njoj nalazi najviše ljekovitih sastojaka. U svetu se proizvode i neki lijekovi za prostatu koji sadrže sjeme bundeve.
Ako trebate liječiti, odnosno izbaciti gliste i pantljičare onda je potrebno ujutro, na prazan želudac pojesti istucane sjemenke sa malo meda, može i bez njega, sa tim da mala djeca neka pojedu od 30 do 50 grama, ona veća od 30 do 150, a odrasli od 300 do 400 grama sjemenki. Dobro je da se posle pola sata popije žlice ricinusovog ulja i zatim ništa ne treba jesti niti piti bar nekoliko sati.
Bundeva se koristi u još mnogo slučajeva pa ako vas zanima kako i na koji način možete liječiti pojedine probleme bundevom, pročitajte članak buča ili bundeva.
Nema komentara :
Objavi komentar