Zob kao ljekovita žitarica

Zob je ljekovita žitarica koja daje poletnost i liječi kožna oboljenja.

Zob je sitna žitarica, pripada porodici trava. Klas zobi sadrži 2 do 6 cvjetova koji se nalaze na raširenoj metlici na vrhu stabljike. Zrna su obavijena pljevom, nesraslom sa zrnom po čemu se razlikuje od ostalih žitarica (pšenice, ječma i raži).

Zob je jedan od najboljih lijekova za oporavak živčanog sustava, a koristi se u liječenju tjeskobe, malaksalosti i živčane iscrpljenosti.

Novija istraživanja pokazala su da zobeno vlakno može znatno smanjiti količinu kolesterola u krvi, pomoći u borbi bolesti srca, povišenog pritiska, pretjerane debljine, proširenih vena i hemoroida.

Zob liječi kožna oboljenja

Kaša: staviti 5 žlica zobenih pahuljica u pola litre kipuće vode, pustiti da vrije 2-5 minuta, skinuti s vatre i pustiti da stoji dok ne upije svu vodu i nabubri.

Zobene sjemenke možete kupiti u rinfuzi ili već upakirane. Treba ih čuvati na suhom i tamnom mjestu ne više od 6 mjeseci.

Ljekovita svojstva zobi

Zob je manje poznata ali dosta ljekovita biljka. U Europu je došla iz Male Azije, a poznato je da se uzgajala još u bakrenom dobu, jer su arheolozi u ostacima sojeničarskih naselja osim pšenice i raži pronašli i zob. Danas zob ima ulogu dijetalnog prehrambenog proizvoda, koristi se i kao životinjska hrana, a pored toga, zbog sposobnosti umirivanja, dobiva sve veću važnost i u medicini.

Zreli plodovi zobi se melju u brašno i upotrebljavaju za proizvodnju zobenih pahuljica. Također, zobena zelen se, skupa sa korijenom, ubire u vrijeme cvatnje. Droga ima karakterističan miris koji podsjeća na slamu i sladak okus. U ustima je blago sluzava. Zobenu slamu koja preostaje nakon vršenja koristimo izvana za kupelji.

Zob kultiviramo, a često se javlja i samoniklo.

U nas raste još nekoliko divljih vrsta zobi koje nisu istražene. Druge vrste trava zajedno s ostacima livadnih biljaka koristimo kao trine od sijena za spravljanje ljekovitih kupelji ili obloga kod upalnih procesa mišića i zglobova.

Djelovanje zobi na organizam i upotreba u narodnoj medicini: Triterpenski saponini zobi sprječavaju rast gotovo svih vrsta bakterija i gljivica. Iscrpine iz cvatuće zeleni umiruju, pa ih koristimo kao čaj ili tinkturu kod živčane iscrpljenosti i nesanice. To djelovanje vjerojatno ima alkaloid gramin, u kombinaciji s drugim sastojcima. U srednjoj Europi sve su omiljeniji pripravci od zelene zobi, bolesnici govore o blagotvornom djelovanju i kod slaboga srca i krvotoka, kožnih tegoba i spolnih smetnji. Iscrpina iz svježe biljke pomaže i u odvikavanju od pušenja, čak i u odvikavanju od opijuma i morfija. Vjerojatno je i kod takve uporabe gramin kao derivat triptofana važna aktivna tvar. Zbog velike količine esencijalnih aminokiselina i mineralnih tvari zobene su pahuljice jedan od najboljih dijetetičkih prehrambenih proizvoda.

Čaj od zobi pripremate na sljedeći način: Dvije do tri čajne žličice suhe zeleni spravljate kao oparak i ostavljate ga da odstoji 15 minuta. Pije se po dvije do tri šalice čaja na dan. Takav čaj koristite i za pranje kožnih ekcema i kožnih bolesti prouzročenih gljivicama.

Moguća neželjena djelovanja: Kod prevelikih količina tinkture ili drugih pripravaka može doći do glavobolje.

Zob

Zob je poznala žitarica u gotovo svim našim krajevima, ali ponajviše kao izvrsna stočna hrana, a manje kao namirnica za ljudsku prehranu. Od svih žitarica zob sadržava najviše visokovrijednih sastojaka koji su potrebni ljudskom organizmu za normalan rast (djeca), izgradnju stanica i zaštitu od bolesti, te za stvaranje crvenih krvnih zrnaca u djece i odraslih, Zob sadržava: biljnu bjelančevinu, masne tvari, lecitin, ugljikohidrate, provitamin A (karotin), vitamin BI (aneurin), B6, E vitamin plodnosti, K važan za zgrušavanje krvi, kalcij, fosfor, željezo, bakar, mangan, cink, aluminij, kalij, natrij, magnezij, sumpor, klor, bor i jod. Lecitin je važan za nervnu aktivnost, a željezo za stvaranje krvi, pri čemu sudjeluju bakar i kobalt. Među sastojcima zobi je i rijedak vitamin H-biotin, veoma važan za kožu i kosu. Iz ovoga se razabire kolika je važnost zobi za zdravlje. Poznato je da se zob koristila u hranidbi konja, pa se u narodu za konja sjajne i bujne dlake kaže daje "zoben konj".

Ljekovito djelovanje zobi je višestruko. Sluz od zobi pripremljena kao juha ili kao kaša je najzdravije i lako probavljivo jelo i odlična dijetna namirnica. Nakon operacije želuca ili crijeva najbolja hrana je zob pripremljena na razne načine. Redovitim jedenjem zobi mogu se ublažiti upalni procesi u zglobovima i vezivnom tkivu, a zubi zaštiti od karijesa.

Juha od zobene sluzi posebice se preporučuje kod bolesti prsiju i grla. Jela od zobi preporučuju se kod liječenja čira na želucu ili dvanaestercu, oboljenja žučne kesice, kod upale želučane sluznice, kroničnog zatvora i kroničnog proljeva, reume, oboljenja bubrega, krvotoka i kod šećerne bolesti.

Danas se zob najviše jede u obliku zobenih pahuljica, u kojima su sačuvani gotovo svi glavni sastojci prirodnog zrna zobi. Prirodno zrno sadržava jaku ovojnicu (pljevu), koja je neprobavljiva, pa prije pripremanja jela, zob mora biti oljuštena. U svijetu se uzgaja i "gola" zob, koja ima zrno bez pljeve, pa je ne treba ljuštiti prije upotrebe. Gola zob još je bogatija bjelančevinama i vitaminima skupine B.

Kupelji od zobene slame korisne su kod bolesti bubrega, bubrežnog pijeska i reume, kostobolje, kočenja, te bolesti jetre. Sjedeće kupke od zobene slame dobre su za ženske bolesti, kod nekontroliranog noćnog mokrenja, grčeva u crijevima i bolesti mjehura.

Zob se upotrebljava i u makrobiotičkoj prehrani. Kuha se na meko i popularna je kao jutarnja kaša za ljude koji rade fizičke poslove sadržava više masti od ostalih žitarica i daje topliju energiju.

Zbog svih navedenih svojstava zob treba češće jesti u raznim oblicima, pa stoga dajemo nekoliko recepata.