Ljekoviti šafran

Šafran ima dugu povijest medicinske upotrebe, a spominje se čak i u najstarijim  ayurvedskim spisima.
Primjerice, šafranov čaj koristi se za liječenje depresije. Istraživanja su pokazala da redovna konzumacija ovog čaja, ali i samog začina potiče osjećaj sreće.

Istraživanja potvrđuju da je njegov antidepresivni učinak usporediv s antidepresivom Prozacom, budući da podiže razinu serotonina u mozgu.
Ovaj začin ima i antikancerogena svojstva - tvari krokin, šafranal i pikrokrocin iz šafrana sprečavaju rast stanica raka.
Šafran se koristi za poboljšanje cirkulacije i liječenje modrica. Također, regulira razinu kolesterola i triglicerida u krvi.
Ovaj začin pomaže u liječenju ateroskleroze, artritisa i astme.
Šafran poboljšava vid i uspješno neutralizira najčešće uzroke slabog vida i sljepoće kod starijih osoba.
Ovaj začin jača imunitet i produžuje vitalnost. Njegov sastojak šafranal moćan je antioksidans koji se bori protiv slobodnih radikala - spojeva odgovornih za starenje stanica.
Šafran ublažava predmenstrualne tegobe i umiruje bol u trbuhu.
Koristi se kao lijek protiv oboljenja bubrega, regulira probavu, otklanja glavobolje, migrene i vrtoglavice.
Učinkovit je i u liječenju akni, bradavica i drugih kožnih tegoba. Ublažava grčeve, a može se koristiti i kao diuretik.
Premda su istraživanja pokazala veliku ljekovitost šafrana, preporučuje ga se uzimati samo u malim količinama - do 200 mg dnevno.

Šafran...
pomaže kod anksioznosti i depresije
ima antikancerogena svojstva
regulira razinu kolesterola i triglicerida
prirodan je afrodizijak
čuva zdravlje očiju
štiti od slobodnih radikala
ublažava menstrualne tegobe
pomaže kod mnogih kožnih problema
jača imunitet i produžuje vitalnost

Šafran kao lijek i kao začin

Začin šafran je ljudima poznat od davnina. Šafran se koristio još u Mezopotamiji prije 5000 godina, a spominjan je i u Bibliji.

Šafran je simbol  mudrosti i bogatstva, što materijalnog što duhovnog. Naziv je dobio po perzijskoj riječi za'faran, što u prijevodu doslovno znači "budi žut".

Šafran se smatra najskupljim začinom na svijetu. Dobiva se od biljke iz porodice Iridacee koja ima kratku sezonu cvata. Cvate samo tri tjedna u godini. Proces proizvodnje ovog začina je mukotrpan, čime se opravdava visoka cijena tog začina.

Šafran je iznimno cijenjen začin koji se koristi u gotovo cijelom svijetu, a često ga nazivaju i “kraljem začina”.

Iako je najpoznatiji kao začin, zbog svoje specifične žute boje koristi se i kao prirodno bojilo u prehrambenoj industriji te u medicinske svrhe.

Ljekovita svojstva šafrana

Šafran ima dugu povijest medicinske upotrebe, a spominje se čak i u najstarijim ayurvedskim spisima. Primjerice, šafranov čaj koristi se za liječenje depresije. Istraživanja su pokazala da redovna konzumacija ovog čaja, ali i samog začina potiče osjećaj sreće. Istraživanja potvrđuju i to da je njegov antidepresivni učinak usporediv s antidepresivom Prozacom, budući da podiže razinu serotonina u mozgu.

Ovaj začin ima i antikancerogena svojstva - tvari krokin, šafranal i pikrokrocin iz šafrana sprečavaju rast stanica raka. Šafran se koristi za poboljšanje cirkulacije i liječenje modrica. Također, regulira razinu kolesterola i triglicerida u krvi. Ovaj začin pomaže u liječenju ateroskleroze, artritisa i astme. Šafran poboljšava vid i uspješno neutralizira najčešće uzroke slabog vida i sljepoće kod starijih osoba.

Biljka jača imunitet i produžuje vitalnost. Sastojak iz biljke, šafranal moćan je antioksidans koji se bori protiv slobodnih radikala. To su spojeva odgovorni za starenje stanica.

Šafran ublažava predmenstrualne tegobe i umiruje bol u trbuhu. Koristi se kao lijek protiv oboljenja bubrega, regulira probavu, otklanja glavobolje, migrene i vrtoglavice. Učinkovit je i u liječenju akni, bradavica i drugih kožnih tegoba. Ublažava grčeve, a može se koristiti i kao diuretik. Premda su istraživanja pokazala veliku ljekovitost šafrana, preporučuje ga se uzimati samo u malim količinama - do 200 mg dnevno.

ŠAFRAN (Crocus sativus) Fam. Iridaceae

Popularni nazivi: žavran, krok, savran, cafran, čafran

Opis: To je biljka porijeklom iz Perzije, veoma nalik mrazovcu (Colchicum autumnale). Mnogobrojni listovi se razvijaju zajedno sa cvjetovima i često ih prevazilaze u dužini. Perigon (unutrašnji cvjetni vjenčić) je blijedo ljubičaste boje i elipsastog oblika. Tučkovi su podijeljeni u 3 stabljike kopljastog oblika, od 1-4 cm dužine, nejednako nazubljene. Plod je trokutasto-ovalna čahura.

Upotrebljivi dijelovi: Tučkovi narančaste boje.

Sakupljanje i sušenje: Cvjetovi ne traju duže od 2-3 dana. Za ovo vrijeme treba sakupiti tučkove i sušiti ih na situ, u toploj prostoriji.

Terapeutske indikacije: Antispastik (protiv grčeva) kod astme, histerije, velikog kašlja.