Jogurt može pomoći u liječenju side?

Znamo svi što je reklama i koliki utjecaj ima na globalnu potrošačku politiku. U marketingu nimalo ne zaostaju niti američki proizvođači kiselog mlijeka, koji vole da reklamiraju zdravstvene dobrobiti svog proizvoda.

Međutim, ono što je nesvakidašnje u tome jeste činjenica da bi oni mogli da budu u pravu i to na iznenađujući način. Naime, naučnici sa Braun univerziteta u Sjedinjenim Državama, otkrili su da bi iz bakterija u kiselom mlijeku mogla se dobije supstanca koja pomaže u liječenju side (AIDS). Predvođeni profesorom Baratom Ramratnanom, oni su modificirali bakteriju kako bi iz nje dobili cijanovirinin, protein koji štiti organizam od infekcije mikroorganizmima, kao što su bakterije, virusi i gljivice.

Stručnjaci se nadaju da bi biološki modificirane bakterije iz kiselog mlijeka mogle da se koriste kao aktivni sastojak u pjeni ili kremi koji bi mogao da se upotrijebi prije seksualnog odnosa kao preventiva prenošenju virusa HIV. Jim Turpin je mikrobiolog u Nacionalnom institutu za alergije i infektivne bolesti, u okolini Vašingtona. «Jedna od glavnih prepreka je da uspijete da iz bakterija izvučete supstancu koja sprječava infekciju virusom HIV, a da bakterije i dalje ostanu aktivne».

Pošto bi se cijanovirinin dobivao iz bakterija, koje su izrazito podložne mutacijama, njegov utjecaj bi mogao da bude kratkoročan, u najboljem slučaju. Međutim, Turpin ističe da bi ta supstanca mogla da bude pomoć parovima kod kojih jedan partner ima HIV, a drugi ne, da imaju seksualne odnose. On također kaže da su ispitivanja na ljudima još uvijek daleko.

«To bi moglo da bude za pet, deset godina, ili da se nikada i ne desi, ali na osnovu naučnog promatranja, mi sada imamo potvrdu da možemo da dobijemo taj protein iz tih bakterija i to bi mogla da bude dobra strategija za prevenciju prenošenja virusa HIV».

Naučnici se nadaju da bi biološki modificirano kiselo mlijeko moglo da postane izvor jeftinijeg i efikasnijeg lijeka protiv side. Doktor Ramratnan se nada da će testiranje novog lijeka na životinjama početi ovog ljeta.

Jogurt može ukloniti loš liječi zadah iz usta

Vođeni istraživanjem o djelovanju jogurta na smanjenje vjerojatnosti kvarenja zubi, grupa japanskih naučnika došla je do zaključka da je jogurt dobar za zdravlje usne šupljine, grla i problema sa želucem.

U istraživanju koje su sproveli ispostavilo se da se svakodnevnim uzimanjem bilo koje vrste jogurta smanjuje količina neugodnih mirisa u usnoj šupljini. Smanjuju se i naslage hrane na zubima te sprečava upala zubnog mesa. Tokom istraživanja ispitanici su dobili identične instrukcije o higijeni zubi, načinu ishrane i uzimanju lijekova.

Od svake su osobe sakupljani i čuvani uzorci sline i naslaga sa i ispod jezika te je mjerena koncentracija sumpornih spojeva, a nakon šest tjedana uzimanja jogurta nivo spojeva koji izazivaju neugodne mirise smanjila se 80 posto. Dovoljna su dva jogurta na dan da bi se uklonio neugodan miris, smanjile zubne naslage te izliječila ili se ublažila upala zubnog mesa. Broj bakterija u ustima ostaje isti, što bi se moglo objasniti time da se uzimanjem jogurta neke vrste bakterija koje stvaraju neugodan dah zamjenjuju drugim, "dobrim" vrstama bakterija kojih ima u jogurtu.

Jogurtom liječiti paradentozu

Redovno konzumiranje jogurta i druge hrane koja sadrži mliječnu kiselinu dobro je za zdravlje desni.

Ustanovljeno je da na desni blagotvorno djeluju jogurt i drugi napici koji sadrže mliječnu kiselinu, ali ne i sir i mlijeko.

Paradentoza je kronično bakterijsko oboljenje odraslih, koje karakterizira povlačenje desni i ispadanje zuba. Osim redovnog pranja zuba i čišćenja koncem, vrlo su ograničene mjere za ublažavanje ovog oboljenja. Ipak, neka ranija istraživanja utvrdila su manju učestalost paradentoze kod osoba koje konzumiraju dosta mliječnih proizvoda, ali nisu utvrdila koji mliječni produkti su najkorisniji.

Ustanovljeno je da su ljudi sa generaliziranom (uznapredovalom) paradentozom unosili manje hrane bogate mliječnom kiselinom od ispitanika sa lokaliziranom (manje izraženom) paradentozom.

Kada su uzeti u obzir faktori kao što su godine, spol, pušenje, konzumiranje alkohola, učestalost pranja zuba, razina šećera i kolesterola u krvi, ispostavilo se da su oni ispitanici koji su svakog dana konzumirali 55 grama ili više jogurta ili drugih napitaka bogatih mliječnom kiselinom, imali znatno manje pokazatelja teške paradentoze od ostalih ispitanika.

Japanski naučnici smatraju da blagotvoran efekt na zdravlje desni vjerojatno ima probiotičko djelovanje bakterije "lactobacillus", koje ima u produktima bogatim mliječnom kiselinom.

Buduća istraživanja trebalo bi da pokažu da li kontinuirano unošenje hrane bogate mliječnom kiselinom dovodi do promjena u napredovanju paradentoze.