Luk je ono zbog čega su svi lili suze, ali one se mogu zaustaviti uz nekoliko jednostavnih trikova. Koliko puta ste plakali režući luk ? Razlog tomu je plin koji se oslobađa tijekom rezanja, a u doticaju s okom stvara se sumporna kiselina koja iritira oči. Suze zatim poteku jer pokušavaju isprati kiselinu iz očiju.
Nekim ljudima palo je napamet da na oči stave naočale za plivanje ili masku što pomaže, ali postoje i druga rješenja.
Tako si možete pomoći uz neki od ovih deset savjeta:
1. Koristite oštar i tanak nož - tako ćete luk manje oštetiti pa će iz njega izlaziti manje iritantnog plina.
2.Namažite limunom dasku - prije rezanja iscijedite sok od limuna na dasku jer on neutralizira enzime iz luka
3. Dišite kroz usta i isplazite jezik - na takav način ćete udisati više plina pa će ga manje doputovati do očiju.
4. Ohladite luk u zamrzivaču - iz hladnijeg luka izlazit će manje plina koji iritira oči. Držite ga u zamrzivaču 15 minuta prije negoli ga idete rezati.
5. Pustite vruću vodu u blizini rezanja - para pomaže da se plin iz luka rasprši prostorijom što znači da ga manje završi u očima.
6. Upalite svijeću - postavite je pokraj daske za rezanje jer će plamen uvlačiti plin iz luka u sebe.
7. Ne sjeckajte korjenast dio luka - u njemu je koncentracija enzima zaslužnih za plin i iritaciju oka najveća. Režite okolo ili ga izdubite i izvadite prije rezanja.
8. Hladite nož pod vodom - nakon svakog poteza rezanja, nož nakratko stavite pod hladnu vodu.
9. Upalite ventilator - usmjerite ga prema luku i dasci, ali da puše u suprotnom smjeru od vašeg lica.
10. Fućkajte dok ga režete, tako ćete otpuhivati zrak, a njime i plin iz luka, koji na taj način neće doprijeti do očiju
Nema komentara :
Objavi komentar